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살짝 데친 곰취는 간단하게 초고추장에 찍어 먹거나, 강된장을 싸서 먹으면 좋다. 밥에 무장아찌나 매실장아찌를 잘게 썰어 넣고 곰취잎으로 감싼 곰취쌈밥, 곰취주먹밥으로 한 끼 식사가 될 수도 있으며 곰취나물무침, 곰취나물볶음등의 반찬으로도 요리해 먹는다.
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곰취가 제철.
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곰취먹는법, 데치기부터 곰취쌈밥 까지! – 네이버 블로그
약 30초에서 1분30초 전후로 끓는물에 데쳐 주세요. 잎의 억셈에 따라서 시간은 차이가 있을 수 있지만, 너무 오래 데치기를 하다보면 뭉그러지거나 …
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Date Published: 4/10/2022
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곰취 먹는법, 효능, 곰취장아찌 만드는법 – 샨티
곰취 먹는법은 깨끗히 씻은 후 상추 대신 고기와 함께 쌈으로 싸 드시면 좋고, 곰취나물 무침으로 드셔도 좋습니다. 또 곰치 장아찌를 만들어 드실 수 …
Source: shanti-shanti-shanti.tistory.com
Date Published: 5/13/2021
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곰취 효능 8가지와 부작용 먹는 방법 알아보기 – 건강 상식
곰취 먹는 방법 … 곰취는 아주 다양한 형태로 요리가 가능합니다. 나물이나 무침, 쌈 등으로 많이 섭취하며, 김치로 만들어 먹을 수도 있고, 무쳐 먹거나 …
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Date Published: 5/1/2021
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곰취나물 먹는법 효능 – 생활의힘
곰취무침은 살짝 데쳐서 갖은 양념을 넣고 무치는 것으로 향과 신선한 생곰취의 풍미를 가장 온전하게 느낄수 있는 요리법이다. 간장으로 무치거나 된장 …
Source: wellpower.tistory.com
Date Published: 5/7/2022
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곰취 먹는법 – 바람부는대로
곰취는 또 녹즙이나 나물로 무쳐 먹어도 된다. 쌈으로 먹을 때는 가볍게 데쳐 채반에 올려 물기를 제거한 다음 먹으면 된다. 나물로 먹을 때는 데쳐서 …
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Date Published: 10/24/2022
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곰취 효능, 먹는방법, 부작용 알아보아요. – PM – 티스토리
① 가장 손쉽게 먹는법은 깨끗한 물에 씻어서 생쌈채로 먹는 것입니다. 생으로 먹는 것이 맛과 향을 즐기기에 가장 좋으며, 삼겹살과 궁합이 잘 맞고 강한 …
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Date Published: 3/14/2022
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곰취 효능과 부작용 그리고 먹는 법 – 텔미이슈
곰취 효능과 부작용 그리고 먹는 법 곰취란? 곰취라는 이름은 깊은 산속에서 곰이 먹는다라는 유래를 가지고 있으며, 취나물 중에서도 부드럽고 …
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Date Published: 5/18/2022
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곰취 효능, 부작용 알아보아요. – 세상속으로
– 곰취는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 생쌈채로 먹는 것이 맛과 향을 즐기기에 가장 좋고, 무쳐 먹거나 튀겨 먹을 수도 있습니다. 잎이 조금 거세지기 …
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Date Published: 6/24/2021
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주제에 대한 기사 평가 곰취 먹는 법
- Author: 마마님밥상이야기
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- Date Published: 2021. 3. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=y2rrM8sR6Mw
곰취쌈 나물요리, 상쾌하고 은은한 한방향
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곰취 먹는 방법
곰취 먹는 방법은 다양하다. 생곰취 일 경우 대표적으로 각종 야채와 고기류의 쌈채소용으로 사용하고, 얇게 튀김옷을 입혀 지지듯 바삭하게 튀겨낸 곰취튀김, 간장과 설탕, 식초로 새콤하게 무쳐낸 곰취겉절이 등으로 요리하면 신선한 생곰취의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있다.
살짝 데친 곰취 는 간단하게 초고추장에 찍어 먹거나, 강된장을 싸서 먹으면 좋다. 밥에 무장아찌나 매실장아찌를 잘게 썰어 넣고 곰취잎으로 감싼 곰취쌈밥, 곰취주먹밥으로 한 끼 식사가 될 수도 있으며 곰취나물무침, 곰취나물볶음등의 반찬으로도 요리해 먹는다.
그밖에 곰취를 삶아 말려 묵나물을 만들거나 곰취장아찌를 만들면 오랫동안 먹을 수 있는 별미가 된다.
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곰취 보관법
생 곰취는 수분 유지를 위해 신문이나 키친타월에 감싼 다음 지퍼백에 담아 냉장고 에 두면 2주 정도 보관할 수 있다.
더 오래 보관하기 위해서는 물에 데쳐 데친 물과 함께 냉동 보관하면 곰취의 향과 맛을 유지하며 장기간 보관할 수 있다.
곰취 손질 보관법
곰취쌈 만들기
곰취쌈은 생곰취를 이용해도 좋고 살짝 데쳐 먹어도 좋다. 곰취의 잎과 줄기는 각각 다양한 다른 향이 나므로 곰취의 줄기도 같이 먹는 것이 좋다.
생 곰취쌈
곰취나물을 흐르는 물에 2~3번 세척한 다음 줄기의 끝부분만 정리하고 초고추장, 볶은 된장, 쌈장, 삼겹살, 제철요리 등을 싸 먹는다.
생곰취 된장쌈
곰취
생곰취쌈은 곰취의 본연의 맛을 느낄 수 있다.
곰취 먹는 방법
생곰취 주꾸미볶음쌈
곰취요리
신선하고 상쾌하다.
곰취나물
생곰취 돼지고기쌈
봄나물 곰취
곰취의 향과 맛이 가득하다.
생 곰취쌈
은은한 한방향과 약간의 쌉싸름한 맛이 있다.
곰취쌈
흔히 곰취는 맛이 쓰고 곰취와 비슷한 곤달비는 쓰지 않다고 하는데 요즘 곰취는 하우스 등 재배환경이 다양해서 그런지 맛과 향이 강하지 않아 아이도 어른도 잘 먹을 수 있는 경우가 많다.
생곰취의 맛이 강하다면 데쳐 맛을 순화시켜 먹을 수도 있다.
데친 곰취쌈(곰취 데치기)
1. 곰취나물은 깨끗한 물에 두세 번 씻어 줄기의 끝부분만 약간 잘라낸다.
2. 소금을 넣은 끓는 물에 손질한 곰취나물을 줄기부터 넣어 10~20초 정도로만 살짝 데쳐준다.
곰취 데치기
3. 데쳐낸 곰취를 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 고추장, 볶은 된장, 쌈장, 고기류 등을 싸서 먹는다. 데친 물과 함께 냉동보관하면 일년 내내 곰취나물요리를 즐길 수 있다.
생곰취쌈은 신선하고 데친 곰취쌈은 부드럽다.
데친 곰취쌈
상큼한 봄나물, 곰취쌈 추천.
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곰취먹는법, 데치기부터 곰취쌈밥 까지!
곰취먹는법이야 다양하지요.
짱아찌부터 시작해서 여린 잎들은 생으로 드시고,
나물로 무쳐도 드시고 쌈으로도 드시구요. 기타등등 먹기 나름 아니겠어요?ㅋㅋ
제일 간단하고 뭔가 신선한 느낌적인 느낌인
곰취를 데쳐서 쌈밥까지 만들어 보았어요.
한입쏙쏙 드셔보실래용!!ㅋㅋ
곰취 먹는법, 효능, 곰취장아찌 만드는법
곰취 먹는법, 효능, 곰취장아찌 만드는법
몸이 축 처질 때 먹으면 좋은 5월 제철 나물 봄취에 대해 포스팅 해보겠습니다. 곰취는 최고의 봄나물로 알려져 있으며 입안 가득 은은하게 풍기는 쌉싸래한 향이 특징입니다.
곰취란?
곰취는 곰 발바닥을 닮아서 곰취라는 말과 곰이 좋아하는 나물이라 하여 곰취라고 불립니다. 깊은 산속에서 곰이 겨울잠에서 깨어나 가장 먼저 찾아 먹는다고 하네요. 보통 4월 말~6월 초까지가 제철이며, 한방에서는 잎과 뿌리, 줄기를 약재로 이용한다고 합니다.
곰취 효능
1. 기침, 천식과 가래 억제
곰취는 따뜻한 성질을 가지고 있어 기침과 천식, 가래억제에 효과가 있습니다.
2. 피로회복(노화방지), 암 예방효과
베타카로틴, 비타민C가 많아 피로를 개선해주고 피부노화 방지에 효과적이며, 면역력 증강을 통해 최종적으로 암 예방 효과에도 좋습니다. 또 기미와 주근깨 등을 없애는데 도움이 되며 콜라겐 생성을 촉진시켜서 피부탄력에 효과적입니다.
3. 허리와 다리의 혈액순환 촉진 및 통증완화
곰취의 칼슘성분이 성장기 어린이들의 골격형성과 치아건강에도 도움을 준다고 합니다. 또 골밀도를 강화 시켜서 골다공증과 같은 뼈 질환 예방 및 요통이나 관절통의 진통 완화에도 도움이 됩니다.
4. 고혈압, 콜레스테롤 및 중성지방, 고지혈증 저하
플레보노이즈와 탄닌이랑 성분이 있어서 지방축적을 억제하여 다이어트에도 효과가 있습니다. 곰취는 100g당 열량이 23칼로리로 매우 낮은 편이며 상추보다 6배 가량이나 풍부한 섬유질이 함유되어 있습니다. 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 다이어트에 효과를 볼 수 있습니다.
5. 변비제거
섬유소가 많으며 특히 살찐 사람들의 변비에 효과적입니다.
곰취 먹는법
곰취 먹는법은 깨끗히 씻은 후 상추 대신 고기와 함께 쌈으로 싸 드시면 좋고, 곰취나물 무침으로 드셔도 좋습니다. 또 곰치 장아찌를 만들어 드실 수 있습니다.
곰치 장아찌 만드는 법
1. 곰취 1kg, 절임간장(물 10컵, 간장 5컵, 설탕 3컵, 식초1컵)을 준비해줍니다.
2. 끓는 물에 곰취를 살짝 데쳐 찬물에 씻은 후, 물기를 제거하여 용기에 차곡차곡 넣어줍니다.
3. 다시마 끓인 물과 팔팔 끓인 절임 간장을 식힌 후 곰취 용기에 붓고 실온에서 하루정도 간이 배게 한 뒤, 냉장 보관하면 됩니다.
*각자 취향에 맞게 조리해드시면 좋습니다.
곰취를 오래두고 드실경우, 곰취를 삶아 적당량을 비닐 팩에 넣어 냉동실에 얼려 두었다가 필요시 꺼내 조리해 먹으면 되고, 삶아서 건조시켜 건채를 만들어 보관하였다가 물에 충분히 불린 후 살짝 데쳐서 조리해 먹으면 됩니다. 이때, 갖은 양념을 해서 볶아먹거나 된장찌개에 넣으면 더 맛있습니다.
오늘은 봄철에 먹는 곰취 먹는법, 곰취 효능, 곰치 장아찌 만드는 법까지 알아봤습니다. 감사합니다.
이미지출처:구글이미지
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곰취 효능 8가지와 부작용 먹는 방법 알아보기
곰취 효능 8가지와 부작용 먹는방법 알아보기
곰취는 국화과의 여러해살이풀이며 산속 깊은 곳의 곰이 먹는다고 해서 곰취라는 이름이 생겼다고 합니다. 4월~6월까지 제철이어서 봄에 맛볼 수 있는 봄철 채소이며, 상큼한 향과 쌉싸름한 맛과 더불어 곰취 효능도 좋아 곰취쌈이나 무침, 나물, 곰취장아찌 등으로 요리하여 섭취하면 우리 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
생으로도 먹을 수 있는 곰취에 다량 들어 있는 베타카로틴과 비타민C, 여러 영양 성분들이 있어 효능이 많다고 합니다.
곰취 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
곰취 효능
항암 효과
곰취에 함유된 뛰어난 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민C 성분은 암을 발생시키는 각종 유해 물질을 제거해줄 뿐만 아니라 암세포의 증식과 전이를 막아주는 작용도 하여 항암 작용과 암을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
변비 개선에 도움
곰취에 함유된 풍부한 식이섬유 성분으로 장의 연동 운동이 활성화되어 장 기능을 개선하고, 장의 전반적인 건강 관리에도 효과가 좋다고 합니다.
이렇게 장 운동이 활성화됨에 따라 숙변이 제거되고, 변비 증상을 개선하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
노화 예방에 좋음
곰취의 풍부한 비타민C와 베타카로틴 등의 항산화 물질들은 노화를 유발하는 요인 중 하나인 활성산소를 제거할 뿐만 아니라 세포의 산화를 억제시키는 뛰어난 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 방지하는데 큰 도움을 준다고 합니다.
피부 미용 관리
곰취의 풍부한 베타카로틴과 비타민C 성분의 뛰어난 항산화 작용으로 인해 피부의 주름이 개선되고, 콜라겐의 생성을 촉진시키는 작용도 하여 건강하고 탄력 있는 피부를 관리하는데도 효과적이라고 합니다.
기관지 건강에 도움
곰취 효능으로 기관지 내 염증을 배출하고, 폐를 튼튼하게 하여 기관지 건강을 증진하는데 효과적이라고 합니다.
잦은 기침을 멈추게 해 주고, 가래를 없애주는 진해거담 작용에도 뛰어나 천식 증상을 완화하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다.
염증 배출 효과
곰취에 다량 들어있는 칼륨 성분은 체내에 쌓인 염증과 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 작용을 하여 몸의 붓기를 빼주고, 부종 증상을 완화하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
다이어트에 도움
곰취에 함유된 칼로리는 100g 당 약 23칼로리로 낮은 편인데 반해 식이섬유 성분은 풍부하여 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에도 곰취 효능은 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 비타민과 무기질 성분들의 균형 있는 영양 공급을 통하여 건강하게 체중을 감량하는데 좋다고 합니다.
혈액 순환 효과
곰취에 풍부하게 함유된 칼륨 성분과 여러 비타민 성분들은 혈관 속 나트륨과 노폐물을 효과적으로 배출하여 혈액의 원활한 흐름을 개선하는데도 도움이 된다고 합니다.
이렇게 혈액 흐름이 원활해짐에 따라 동맥경화나 고혈압 등과 같은 혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
곰취 먹는 방법
곰취는 아주 다양한 형태로 요리가 가능합니다. 나물이나 무침, 쌈 등으로 많이 섭취하며, 김치로 만들어 먹을 수도 있고, 무쳐 먹거나 튀겨 먹어도 좋습니다.
곰취 잎이 조금 거세면 호박잎처럼 끓는 물에 살짝 데친 다음 쌈으로 싸서 먹거나 초고추장을 찍어 먹어도 좋으며, 억세진 곰취는 된장이나 간장 장아찌를 담가 먹기도 합니다.
곰취 부작용
곰취 효능도 여러 가지로 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
곰취를 너무 과다하게 많이 섭취할 경우 구토나 두통, 무기력감, 황달 등의 증상이 나타날 수도 있다고 하니 적정량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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곰취나물 먹는법 효능
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곰취는 여러해살이 식물로 600미터 이상의 깊은 산 나물숲 밑이나 골짜기 등에서 군락을 이루며 자란다.
요즘은 재배기술이 발달하여 자연 환경이 좋은 농가에서 재배도 하고 있다.
곰취의 생김새
곰취는 잎이 머위잎과 비슷하고 긴 잎자루가 있는데 키는 1미터에서 2미터정도이고 뿌리 근처에서 나온 잎이 90센티미터에 달할정도로 크다.
곰취꽃은 7월부터 9월 사이에 황색의 설상화가 작은 꽃줄기에 20개에서 30개정도 피고 9월에서 11월 사이 갈색, 흑갈색 종자가 다래모양으로 익는다.
곰취 생산지역
곰취는 곤달비 또는 취나물로 표기하는 경우도 많고 주로 강원도 고산지대등에서 재배된다.
강원도 강릉, 태백, 평창, 인제, 홍천등이고 일부는 경기 전북, 경북의 산간지에서 재배되고 있다.
강원도 곰취
곰취 먹는법
곰취나물 요리 중 곰취는 대부분 쌈으로 먹는다.
곰취잎에 고기를 싸서 먹으면 맛과 풍미가 일품으로 일반적인 쌈채소중 싸먹기도 편하고 맛도 좋아 쌈채로 인기가 높다.
곰취무침은 살짝 데쳐서 갖은 양념을 넣고 무치는 것으로 향과 신선한 생곰취의 풍미를 가장 온전하게 느낄수 있는 요리법이다. 간장으로 무치거나 된장으로 버무려 나물무침으로 좋다.
양념간장, 고춧가루, 마늘, 통깨로 양념한다.
염장절임인 곰취 장아찌는 간장에 재워 여름에서 가을 겨울동안 저장식품으로 각광받고 있다.
곰취 장아찌는 강원도 향토 음식으로 소금물에 곰취를 삭힌 후 간장물을 끓여 숙성시켜 먹는다.
데쳐 말리는 묵나물로도 곰취는 인기가 좋다.
곰취에 찹쌀풀, 고춧가루, 파,마늘,생강등 양념을 넣고 다시마 육수로 버므려 곰취물김치도 맛있는 별미 김치이다.
곰취
곰취효능
곰취는 영양가면에서 단백질, 탄수화물, 회분, 칼슘, 비타민이 풍부한 산채이다.
곰취의 주성분인 Ligularidine은 뇌졸중, 고지혈증, 심근경색등 혈관계 질환 유발물질의 항산화 효과가 있는 것으로 알려져있다. 이 성분은 항돌연별이성과 유전 독성억제 및 혈청 저밀도 지방단백질이라고도 하며 건강식품으로 가치가 높다.
곰취 생채의 영양성분은 먹을 수 있는 부분인 가식부 100g중 열량 23kcal, 단백질 2.3g, 지질 0.3g, 탄수화물 3.9g, 조섬유 1.6g, 칼슘 76mg, 인 , 철분, 비타민, 베타카로틴,비타민, 나이아신, 엽산등의 성분을 함유하고 있다.
곰취 재배산 말린것의 영양성분은 가식부 100g중 열람 270kcal, 단백질8g, 지질, 당질, 조섬유, 칼슘, 인, 철분, 아연, 비타민, 나이아신, 엽산등의 성분이 포함되어있다.
칼슘과 칼륨이 많이 함유되어있고 항산화 성분도 풍부하다.
곰취의 생장
곰취는 고산지대에서 잘 자라는 작물로 동해 피해를 입는 사례가 드물며 4월 상순경 지표온도가 5~8도가 되는 시기에 먕이가 자라서 지상부로 어린 경엽이 출현하기 시작한다.
재배인 경우에는 생육에 대한 저항성이 낮아 냉해를 입을 수도 잇으며 야간 13~15도, 낮 20~22도 내외로 온도 환경이 뒷받침되어야한다.
곰취의 생육에는 습도도 매우 중요한 요소이다.
대기중의 습도는 자생지 숲의 환경처럼 75~85프로 범위의 음습한 조건에서 생육하는 환경조성이 필요하다.
곰취는 강한 햇빛보다는 수목류 밑에서 높은 재배 적응력을 가지는 특성으로 여름에는 직사광선 보다는 간접 햇빛이나 차광시설을 설치해주는것이 좋다.
지나친 광도에 노출되면 잎의 온도를 현저하게 증가시켜 증산율이 높아지게 되므로 수분흡수가 따르지 못하여 잎을 통해 흡수되는 이산화탄소의 양이 적어 광합성이 줄어드므로 적당한 간접 광이 광합성을 활성화시킨다.
곰취는 곰발바닥을 닮은 나물이라하여 곰취라 불리며 강원도에서는 겨울 지나 깨어난 곰이 가장 먼저 찾는 나물이라하여 곰취로 유명하다.
쌈싸름한 고유의 맛과 향 덕택에 취나물 중 고급 봄 취나물 산채로 손꼽힌다.
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곰취 먹는법
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곰취 먹는 법에 대해 알아보자. 우선 곰취란 무엇이며, 효능은 어떠한 것이 있는지 살펴본 후 우리의 건강을 위해 곰취를 어떻게 먹는 게 좋은 지에 대해 소상히 알아보도록 하자.
■ 목 차 ■
1. 곰취란?
2. 곰취의 종류
3. 곰취와 비슷한 식물, 동의나물
4. 곰취의 효능
5. 곰취 먹는법
6. 맺는말
곰취란?
곰취란 국화과의 여러해살이 풀로서 높이는 약 1m 정도, 심장형의 잎을 가지고 있다. 잎의 끝부분은 날카로운 잔 톱니의 모양을 하고 있다. 꽃은 노란색이며 열매엔 깃털이 있어 바람에 잘 날린다. 깊은 산중의 습지에서 주로 자라며, 잎이 어린것은 먹는다.
홍천에서 나는 햇 곰취
곰취란 이름이 지어진 유래는 곰이 좋아하는 나물이라고 해서 붙여졌다고 한다. 곰이 살 정도의 깊은 산 중에서 자란다고 하여 웅소라고 부르기도 한다.
곰취의 종류
곰취는 아메리카를 제외한 유라시아와 아프리카에 서식하고 있는데, 주로 자라는 곳은 한국, 중국, 일본이며 한국에는 아래와 같이 9 종이 서식한다.
1. 개 담배
2. 갯취
3. 곤달비
4. 곰취
5. 긴 잎 곰취
6. 무산 곰취
7. 어리 곤달비
8. 한대리 곰취
9. 화살곰취
곰취와 비슷한 식물, 동의나물
동의나물은 곰취와 비슷하여 곰취로 오인할 수 있어 주의가 요구된다.
동의나물은 알칼로이드 맹독성을 가진 독초다. 곰취가 서늘한 그늘의 습지에서 자라는 것과는 달리 동의나물은 양지에서 자란다.
동의나물은 곰취와 마찬가지로 노란 꽃이 피긴 하지만 곰취는 꽃이 여러 개인데 동의나물의 꽃은 한 개만 핀다는 것이 다르다. 또 동의나물은 곰취처럼 잎의 끝이 톱니바퀴 모양이 아니고 뭉특하며 잎이 반짝반짝 윤기가 나는 게 특징이다.
이 동의나물은 독성을 제거한 후 한약재로 쓰이기도 한다.
곰취 효능
1. 항암효과 : 항산화물질이 들어 있어 항암과 항염에 효능이 있다.
2. 변비치료 : 섬유질이 많아 변비치료에 도움이 된다.
3. 천식. 기침 : 가래를 삭이고 폐를 튼튼하게 해 준다.
4. 노화 방비 : 항산화 성질이 있는 비타민과 베타카로틴이 함유돼 있어 노화방지에 좋다.
5. 피부미용. 다이어트
6. 혈액순환 촉진
7. 타박상, 진통 요통에 좋다.
8. 고혈압, 관절염에 좋다.
곰취 먹는 법
곰취를 먹는 법은 다양한데, 그중에 가장 좋은 방법은 역시 생으로 먹는 방법이 가장 좋은데, 쌈으로 먹는 방법이 그것이다.
1. 곰취쌈이나 곰취나물
곰취는 또 녹즙이나 나물로 무쳐 먹어도 된다. 쌈으로 먹을 때는 가볍게 데쳐 채반에 올려 물기를 제거한 다음 먹으면 된다. 나물로 먹을 때는 데쳐서 말린 다음 냉장고에 보관해 놓고 필요할 때마다 꺼내 요리해 먹으면 된다.
2. 곰취 된장국
시금치처럼 된장국에 넣어 곰취 된장국으로 만들어 먹어도 된다.
3. 곰취전
곰취를 넣고 전을 부처 먹어도 별미이다.
4. 곰취 술
꽃과 잎을 소주에 담가 놓은 후 약 2개월 후에 마시면 된다. 꽃은 꽃잎이 막 벌어지기 시작할 때 먹는 것이 좋다.
5. 곰취 장아찌
곰취를 간장에 조리거나, 장아찌로 만들어 놓고 먹어도 좋다.
맺는말
곰취 먹는 법에 대해 알아보았는데요, 위에서 언급한 것은 대체적으로 먹는 방법을 언급했을 뿐이고 상황에 따라 그 방법은 응용하기에 따라 얼마든지 더 많은 방법이 있다고 생각 듭니다.
곰취가 섬유질도 풍부하고 무엇보다 현대인의 무서운 질병인 암을 억제하는 효과가 있다고 하니 봄철 제철에 신경 써서 챙겨 먹는 것도 건강을 지키는 좋은 방법이라고 생각합니다.
곰취에 대해 관심 있는 분들께 이글이 도움이 되었기를 바랍니다. 감사합니다.
Mansur
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곰취 효능, 먹는방법, 부작용 알아보아요.
곰취 효능, 부작용 알아보아요.
깊은 산에 사는 곰이 잘 먹는 풀이라고 하여 이름 붙여진 곰취는 은은하게 풍기는 향이 특징이며 부드럽고 쌉싸름한 맛이 납니다. 곰취는 해발 900m 이상에서 자생하는고산지 산나물 중의 하나로 국화과의 여러해살이 풀이며 잎의 모양이 말발굽과 비슷하여 마제엽이라고도 불리며, 지역에 따라 왕곰취, 곤대슬이라고도 불립니다.
곰취에는 나이아신, 단백질, 레티놀, 나트륨, 당질, 비타민A, B1,B2,B6, C, E, 아연, 엽산, 식이섬유, 인, 지질, 철분, 칼슘, 칼륨 등 생리활성화 물질이 많이 함유되어 있습니다.곰취는 쌈채로 각광받고 있으며, 최근에는 짱아찌를 담아서 드시는 분들도 부쩍 늘어나고 있습니다.
한방에서는 곰치의 뿌리와 뿌리줄기를 호로칠이라고 하여 지해, 거담, 항염, 지혈의 효능이 있으며, 타박상, 요통, 가래, 김침 등을 치료한다고 알려져 있습니다.
<곰취 효능>
1. 고혈압 예방
곰취에는 칼륨성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨을 몸밖으로 배출하는 효능이 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈관을 튼튼하게 만든어 주고 혈액순환을 원활하게 도와주어 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민C가 다량함유되어 몸속 해독작용을 도와줍니다.
2. 항암작용
항암작용으로 유명한 곰취~ 곰취에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 각종 암예방에 도움이 될 뿐아니라 면역력을 향상시켜 주고, 혈액순환에 도움이 되어 혈관계질환에도 효과가 있습니다.
3. 항산화작용
곰취에는 베타카로틴 성분이 풍부하여 우리 몸의 질병을 유발하고 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 콜라겐의 생성작용을 강화시켜주는 효과가 있어 노화방지에 도움이 됩니다.
4. 기침, 천식개선, 변비개선
곰취는 면역력 향상에 도움이 되고 폐를 튼튼하게 하며 가래를 삭히는 효능이 있어 기침이나 천식 등의 개선에 도움이 됩니다. 또한 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 변비개선에도 효과적입니다.
5. 간건강
곰취에는 비타민C성분이 다량 함유되어 신체의 피로회복이나 간건강에 도움이 됩니다. 또한 뛰어난 해독작용으로 인하여 알코올 분해 능력을 높여주어 숙취해소에도 도움이 됩니다.
6. 뼈건강
곰취에는 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들의 성장발달이나 어르신들의 골다공증에 도움이 됩니다. 또한 관절염의 증상을 억제시키고 혈액순환을 촉진해 통증완화에 도움이 됩니다.
<곰취 먹는방법>
① 가장 손쉽게 먹는법은 깨끗한 물에 씻어서 생쌈채로 먹는 것입니다. 생으로 먹는 것이 맛과 향을 즐기기에 가장 좋으며, 삼겹살과 궁합이 잘 맞고 강한 향이 싫으면 살짝 데쳐서 먹습니다. 꽃은 꽃잎이 막 벌어지는 시기가 가장 좋으며 튀김이나 부각으로 해서 먹기도 합니다.
② 곰취 겉절이 – 간장, 설탕약간, 식초, 고춧가루, 양파, 참기름 등으로 무쳐서 먹습니다.
③ 곰취 장아찌 – 곰취를 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 팔팔 끓을 때 데쳐서 찬물에 헹군 후 채반에 펼쳐 물기를 없앱니다. 진간장, 설탕, 식초를 3:1:1 비율로 끓여서 식히고 짱아찌용 용기에 담은 곰취에 간장을 부어 시원한 곳에 보관하면 됩니다.
④ 크고 두터운 잎은 끓는 물에 약 5-10분간 삶아서 무쳐 먹거가 쌈 또는 국, 찌개를 끓여 먹으면 됩니다. 된장찌개는 향긋한 맛이 별미입니다.
<곰취 부작용>
– 사람의 체질에 따라 과다 섭취시 두통, 구역질, 갈증, 황달 등의 부작용이 생길 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
– 곰취와 모양이 비슷한 동의나물이 있으며, 동의나물은 구토, 설사를 일으키는 독성이 있는 독풀로 식용이 불가하므로 산속에서 나물을 캐서 드시는 분은 주의하시기 바랍니다.
이상으로 곰취 효능, 곰취 먹는방법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.
곰취 효능, 부작용 알아보아요.
국화과의 여러해살이풀이며 서늘한 고산지대에 자생하는 산나물인 곰취는 입안가득 퍼지는 맑은 향기와 아삭한 식감이 좋은 최고의 봄나물입니다. 잎모양이 곰 발바닥을 닮았다고 하여 <곰취>라는 이름이 붙여졌다고도 하고, 깊은 산 속 곰이 겨울잠에서 깨어나 가장 먼저 찾아 먹는다고 하여 이름이 붙여졌다는 설이 있습니다. 둥근 잎을 가진 채소류인 곰취는 지역에 따라 왕곰취, 곤대슬, 마제엽이라고도 불리고, 4월 말부터 6월 초까지가 제철입니다. 한방에서는 잎과 뿌리, 줄기를 약재로 이용하고 있으며 항암효과와 당뇨에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있어 녹즙과 생식용으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
곰취에는 단백질, 칼슘, 식이섬유, 철분, 칼륨, 비타민A, C, 니아신 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 은은하게 풍기는 향이 특징인 곰취는 쌈이나 무침, 장아찌, 묵나물 등으로 다양하게 섭취할 수 있습니다.
오늘은 산나물의 제왕이라고 불리는 곰취 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<곰취 효능>
1. 항산화작용
곰취에는 비타민C와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 항산화작용을 하여 피부노화를 방지하고 세포변이를 막아 암세포의 발생이나 성장을 억제시켜 줍니다. 또한 육류를 구워먹을 때 생성되는 발암원인 물질이나 담배를 태울 때 생성되는 발암물질의 활성을 60~80% 억제시켜줘 상추대신 쌈을 싸먹거나 흡연자들이 먹으면 도움이 됩니다.
2. 다이어트, 변비예방
곰취는 100g당 23kcal로 열량이 낮아 밥에 싸먹거나 나물로 무쳐서 먹으면 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 곰취에는 상추보다 6배가량이나 풍부한 섬유질이 함유되어 있어 조금만 먹어도 포만감을 느껴 식사량을 조절할 수 있으며, 장운동을 촉진시켜 배변활동을 돕고 변비예방에 효과적입니다.
3. 면역력 강화, 호흡기질환 개선
곰취는 기본적으로 따뜻한 성질을 지니고 있으며, 무기질이나 비타민이 풍부하여 신진대사를 원활하게 도와줍니다. 또한 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역기능을 향상시켜 주고 폐를 튼튼하게 하고 가래를 삭히는 효과가 있어 호흡기질환 개선에 도움이 됩니다.
4. 혈관질환 예방
곰취에는 비타민C가 함유되어 있어 체내 축적된 나쁜 성분 등을 해독하여 건강유지에 도움을 줍니다. 또한 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 돕고 혈관을 튼튼하게 도와주며 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.
5. 뼈건강, 진통작용
곰취에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이들의 골격형성과 치아건강에 도움을 줍니다. 또한 어르신들의 골밀도를 강화시켜 골다공증 같은 뼈질환예방에 효과적이며, 진통효과가 있어 요통이나 관절통 등의 증상 완화에 도움이 됩니다. 곰취에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이들의 골격형성과 치아건강에 도움을 줍니다. 또한 어르신들의 골밀도를 강화시켜 골다공증 같은 뼈질환예방에 효과적이며, 진통효과가 있어 요통이나 관절통 등의 증상 완화에 도움이 됩니다.
6. 간건강, 춘곤증 예방
곰취에는 무기질과 비타민 성분이 풍부하여 신체의 피로회복을 도와주고 알코올 분해능력을 높여줘 숙취해소에도 효과적입니다. 또한 나른해지기 쉬운 봄철 춘곤증을 예방하는 효과가 있으며 입맛이 없을 때 곰취의 쌉싸래한 맛과 아삭한 식감은 잃어버린 입맛을 돋구어 줍니다.
7. 피부미용
곰취에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부노화를 막아주고 기미, 주근깨 등을 제거하며 콜라겐의 생성을 촉진시켜 건강하고 탄력있는 피부로 만들어줍니다.
<곰취 먹는방법>
– 곰취는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 생쌈채로 먹는 것이 맛과 향을 즐기기에 가장 좋고, 무쳐 먹거나 튀겨 먹을 수도 있습니다. 잎이 조금 거세지기 시작하면 호박잎처럼 끓는 물에 살짝 데쳐서 초고추장을 찍어 먹거나, 간장이나 된장 장아찌를 담가 먹을 수도 있습니다.
– 곰취 장아찌 : 곰취를 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 물기를 제거하고 설탕, 식초, 진간장을 1:1:3의 비율로 섞어 끓여서 곰취를 담은 그릇에 간장을 부어 시원한 곳에 보관하여 곰취 장아찌를 만들어 먹습니다.
– 곰취 겉절이 : 간장 약간, 고추가루 양파를 채썰어, 설탕, 참기름을 넣고 버무려서 먹습니다.
<곰취 부작용>
– 곰취는 따뜻한 성질을 지니고 있어 몸이 차가운 소음인에게는 잘 맞지만, 몸에 열이 나는 소양인에게는 맞지 않으므로 되도록 소량으로 드시는 것이 좋습니다. 또한 체질에 따라 구토, 두통, 황달 등의 증상이 생길 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.
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