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고추장을 2큰술 정도 넣어주시고 부침가루도 살살 넣어주세요. 차가운 물도 적당량 넣고 고추장과 부침가루를 잘 풀어주세요. (부침개나 튀김이 더 바삭하려면 차가운 물이 필요해요.) 잘 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 장떡 반죽을 숟가락 하나 분량 만큼만 똑똑 떼어 올려주세요.
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비오는날에 생각나는 음식 부추장떡을 해봤어요
부추장떡 만들기
재료
부추, 청양고추, 밀가루, 고추장, 된장, 소금
만드는 방법
1. 부추 225g을 물에 깨끗이 씻어주세요
* 여름 부추는 농약을 많이치니 물에 20분 담궈 사용하세요
2. 부추를 먹기좋은 크기로 썰어주세요
3. 청양고추 2개를 썰어 다져주세요
4. 밀가루 250g, 물 400ml, 소금 2꼬집을 넣고 부침물을 풀어주세요
5. 부침물에 부추와 청양고추를 넣어주세요
6. 팬에 기름을 두르고 부쳐주면 완성이에요
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고추장과 된장으로 만드는 부침개 장떡 만드는법
매콤하면서 쫄깃한 장떡! 들어가는 재료만 보면 이게 무슨 맛인지 상상조차 안 가는 재료의 조합이에요. 장떡을 처음 접한 사람들은 고추장과 된장을 …
Source: honghaha.tistory.com
Date Published: 6/15/2021
View: 3765
부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리 – 꽃쿡s
부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리 비도 세차게 오고 이런 비오는날은 전 부쳐 먹기 좋죠 빗소리 들으며 지글지글 전 부침개 끌려요.
Source: aroma1004krss.tistory.com
Date Published: 1/20/2022
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- Author: 엄마의집밥
- Views: 조회수 62,273회
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- Date Published: 2019. 4. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=T9fIUGk2jjU
부침개 만드는법, 뚝딱! 장떡만들기~
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장떡 만들기
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CJ더키친 레시피
잘 익은 배추김치를 송송 썰어 넣고 고추장 넣어 칼칼하게 부쳐낸 김치장떡. 청양고추와 김치국물을 넣어 텁텁함을 없애고 깔끔한 매운맛을 더하는 것이 맛의 포인트다. 기호에 따라 된장을 약간 섞어도 좋다.
고추장과 된장으로 만드는 부침개 장떡 만드는법
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매콤하면서 쫄깃한 장떡!
들어가는 재료만 보면 이게 무슨 맛인지 상상조차 안 가는 재료의 조합이에요.
장떡을 처음 접한 사람들은 고추장과 된장을 반죽해서 구워 먹는다고?라는 의문이 생길 수 있는 그런 음식이죠.
하지만 맛을 보면 순식간에 매니아가 되어버리는 중독성 강한 맛있는 부침개랍니다.
고추장이나 된장에서 나는 쿰쿰한 향을 전혀 느낄 수 없고,
감칠맛이 뛰어나면서 매콤해서 밥반찬이나 술안주로 으뜸인 부침개의 한 종류예요.
비 추적추적 내리는데 집에 별 다른 재료가 없으면 무조건 추천드리는 음식입니다.
[ 재료 ]* 1T : 밥숟가락 기준 / 1컵 : 종이컵 기준 *
고추장 듬뿍 1T, 된장은 깎아서 1T, 부추 300g, 깻잎 20장, 양파 1개, 고추 4개, 물 2컵, 밀가루 2컵, 튀김가루 1컵, 식용유
부추를 4cm 길이로 썰고
깻잎은 반 잘라 1cm 두께로 쫑쫑 썰어주세요.
양파도 작게 썰어주세요.
고추는 반 갈라 작은 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
야채는 꼭 부추, 깻잎, 양파, 고추를 사용하지 않아도 좋아요.
냉장고 안에 가지고 있는 야채 아무거나 넣어도 맛있어요.
고추는 매운 음식을 좋아하시는 분들은 청양고추를 사용해주시고,
매운 음식이 싫으시면 일반 고추를 넣거나 고추를 생략하시면 됩니다.
고추장 듬뿍 퍼서 1T, 된장은 수저 위로 올라오지 않도록 깎아서 1T 넣고
물 종이컵으로 1컵 넣어 잘 풀어주세요.
된장과 고추장을 물에 먼저 풀고 반죽을 만들어야 장이 뭉치지 않아요.
종이컵을 사용해서
밀가루 2컵, 튀김가루 1컵, 물 1컵 넣어 섞어주세요.
반죽의 양이 많은걸 좋아하시는 분들은 고추장, 된장, 물, 밀가루, 튀김가루를 위 비율 그대로 2배씩 만드시면 됩니다.
썰어둔 야채를 모두 넣어 섞어주세요.
후라이팬에 식용유를 두르고 예열합니다.
장떡은 반죽을 후라이팬에 올릴 때 다른 부침개와 방법이 달라요.
고추장과 된장이 들어간 반죽이기 때문에 쉽게 탈 수 있거든요.
식용유를 두른 후라이팬이 예열되면 불을 완전히 낮추고
가장 약한 불에서 반죽을 올려 넓게 펼쳐줍니다.
골고루 펼쳐졌으면 중불로 올려 뒤집어가면서 앞 뒤 노릇하게 구워주세요.
바삭하게 굽기 위해 센 불로 올려버리면 금방 타서 쓴 맛이 나니 꼭 중불로 부쳐주세요.
약불로 반죽을 올리고 중불에서 구워야만 가장 맛있는 장떡을 만들 수 있어요.
지글지글 부치는 소리까지 맛있는 칼칼하고 고소한 장떡 만들기.
안에 깻잎을 넣으면 깻잎 향이 더해져 훨씬 고급스럽고 깊은 맛이 나기 때문에
깻잎이 있으시면 꼭 넣어 만드세요~
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부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리
부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리비도 세차게 오고 이런 비오는날은 전 부쳐 먹기좋죠빗소리 들으며 지글지글 전 부침개 끌려요
그럴싸한 비주얼 완성샷정말 오랜만에 부쳐봤어요
1cm정도로 총총 썰어줍니다부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리그래야 동그랗게 부치기 수월하답니다
전이나 부침개는 자칫 느끼할 수 있어서 매콤한땡초 가득 썰어 넣었어요워낙에 청량고추를 좋아하기도 하구요
볼에 고추장 1스푼 넣고
된장 반스푼 넣습니다
밀가루랑 같이 풀면 잘 안 풀어지니 미리풀어줍니다먼저 풀어두면부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리수월합니다
밀가루나 부침가루 한컵컵은 300ml 컵에 했어요
물과 밀가루 비율은 1:1물 한컵 붓습니다
설탕 약간 넣고
치킨스톡 약간만
부드럽게 하려고 들기름 반스푼 넣었어요부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리마찬가지지만 밀가루 반죽에 기름 좀 넣으면부드러워진답니다
달궈서 올리브유 부어주고작은 국자로 한 국자씩 떠서 부치면 됩니다
빨간 청양고추 팍팍 넣었더니 색감이 더 예쁘고좋으네요
여러번 뒤집지 말고 한면이 어느정도익었다싶을때 한번 뒤집습니다
색감 곱죠~~간장이나 소스 없이 그냥 먹어도 맛있답니다
비 오는 날엔 더 땡기는부추장떡 된장 고추장장떡 만들기 후라이팬 요리간단히 해보셔도 좋아요직접 만드는 유튜브 영상 보시고 구독 부탁드려요감사합니다
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