감자 고추장 조림 | 고추장감자조림 맛있게하는법, 안보면 후회하는 감자조림 비법! 이제 감자조림 이렇게 만드세요. 양념비율도 완벽~ 227 개의 가장 정확한 답변

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  1. 감자는 깨끗히 껍질을 벗긴 후, 1/2로 썬 다음 0.5~0.7cm 간격으로 반달모양으로 썹니다.
  2. 양파는 채 썹니다. …
  3. 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1+ 1/2큰술, 깨소금, 참기름 1/2큰술, 매실청 1작은술을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

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진짜 안보면 후회하는 감자조림 비법. 이제 감자조림은 이렇게 만드세요 너무 맛있어요.

– 재료 – 감자 5개 (480g, 손질후 395g), 양파 1/2개 (110g), 대파 1개 (23g), 통깨 1/2스푼 (3g), 다진마늘 1/2스푼 (8g), 양조간장 3스푼 (33g, 진간장), 고추장 1.5스푼 (45g), 식용유 2스푼 (20g, 포도씨유), 참기름 1스푼 (8g), 물엿 1.5스푼 (21g), 물 60ml
* 고추장은 염도 차이가 있으니 맛을 보고 가감하세요.
* 감자는 작은 감자는 5개, 큰 감자는 3~4개 정도 양이에요. 껍질을 깐 후의 양은 395g 정도에요.

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주제에 대한 기사 평가 감자 고추장 조림

  • Author: 엄마의집밥
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  • Likes: 좋아요 1,355개
  • Date Published: 2020. 8. 11.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=iA7HtY-bTBY

감자 고추장 조림

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맛있게 매운 ‘고추장 감자조림’ 만드는 법

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살캉살캉한 감자에 고추장의 매콤한 맛이 매력적인 고추장 감자조림 레시피입니다. 간장 베이스로 한 감자조림은 달큼하면서도 맛있지만, 고추장과 고춧가루를 넣어 만든 고추장 감자조림은 맛있게 매운맛이 납니다. 그냥 물을 넣고 졸여내도 맛있지만 멸치육수를 넣으면 맛의 깊이가 달라집니다. 멸치육수 내는 것이 번거롭다면 멸치육수 대신 그냥 멸치가루를 넣고 졸여줘도 좋습니다.

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① 재료 : 감자 4알, 대파 ½개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 식용유 2큰술

② 양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 1큰술

③ 육수 : 멸치육수 2컵

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

2. 고추장 감자조림 만드는 과정

① 감자는 취향에 맞게 큼직하게 썰어 찬물에 10분간 담가 전분을 빼준 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

② 청양고추와 홍고추 어슷하게 썰어주고 대파는 큼지막하게 썰어줍니다.

③ 예열한 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘향을 내줍니다.

④ 마늘향이 올라오면 감자를 넣어 감자 테두리가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그리고 양념재료들을 넣어 2~3분간 볶아줍니다.

양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 ½큰술

⑤ 멸치육수 2컵을 넣고 중불로 줄인 후 국물이 걸쭉해질 때까지 간간히 저어주면 졸여줍니다.

※ 멸치육수내는 것이 번거롭다면 대신 멸치가루를 넣어줘도 좋습니다.

⑥ 국물이 걸쭉해지면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 1~2분간 뒤적거려줍니다. 그리고 불을 끄고 들기름과 통깨를 뿌려줍니다.

⑦ 적당한 그릇에 담아주면 고추장 감자조림 완성입니다.

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고추장 감자조림 빨간 반찬이 좋아!

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고추장감자조림

안녕하세요 🙂

BOBO보보입니다.

시장에서 사온 감자

몇 개 남지 않아서 뭐해먹지 고민하다

만들어 두면 젓가락질을

멈출 수 없는 “감자조림”

매번 간장 양념으로 만들다고

오늘은 매콤하고 진한 양념 맛으로

맛보고 싶어 고추장 감자조림을

만들어보았습니다.

포슬포슬한 맛 좋은 감자로

간장 양념이 살짝 싫증 날 때

고추장으로 만들어보세요.

지금 바로 시작해보겠습니다.

재료

감자 3개 / 양파 1/2개

대파 1/2대 / 고추장 2큰술

간 마늘 1큰술 / 진간장 3큰술

올리고당 1큰술 / 식용유 2큰술

물 60ml

1. 감자는 껍질을 제거한 뒤

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주고

채에 밭여 물기를 제거해주세요.

3. 양파는 네모 모양으로 썰어주시고,

대파는 송송 썰어 준비해주세요.

4. 팬에 식용유 2큰술을 두르고

감자를 넣고 볶아주세요.

5. 감자가 노릇노릇하게 익을 때쯤

양파를 넣고 살짝 볶아주세요.

6. 진간장 3큰술, 간 마늘 1큰술,

고추장 2큰술, 올리고당 1큰술,

물 60ml 넣어주세요.

7. 중불에서 양념이 골고루 섞이게

잘 저어주세요.

8. 양념이 골고루 배이고

수분기가 없어질 때까지 볶아주세요.

9. 양념이 졸아들면 불을 끄고

참기름 1큰술, 통깨 1큰술,

대파를 넣고 잔열로 익혀주시면 완성!!

요리 완성

매번 간장 양념으로 하다가

고추장으로 만들어보니

이게 더 제 입맛에 맞네요^^

따끈따끈 할 때 밥 위에

딱 올려 먹으니

다른 반찬 필요 없네요.

밥이랑 비벼 먹어도 꿀맛이구요ㅎㅎ

고추장 감자조림

매운 거 조금 더 좋아하시면

청양고추 잘게 썰어 넣으면

더 매콤하게 드실 수 있을 거예요.

오늘도 맛있는 요리 해서

행복한 시간 보내세요.

이상 BOBO보보였습니다.

◈요약

[레시피 요약]

1. 감자는 씻어 껍질을

제거한 뒤 먹기 좋게

썰어준다.

2. 물에 담가 전분기를

빼주고 채에 밭여

물기를 제거한다.

3. 양파는 네모로 썰고,

대파는 송송 썬다.

4. 팬에 기름을 두르고

감자를 볶아준다.

5. 감자가 노릇노릇 익으면

양파를 넣고 익혀준다.

6. 진간장, 간 마늘,

올리고당, 고추장, 물을

넣어준다.

7. 중불에서 양념을 잘

섞어 볶아준다.

8. 참기름, 통깨, 대파를

넣고 마무리한다.

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초간단) 자취생을 위한 고추장 감자 볶음 (feat. 감자 효능)

안녕하세요

허송라이프입니다.

7월도 어느새 막바지에 접어들고 있네요.

이번 여름이 너무 더우니

얼른 시원한 가을이 왔으면 좋겠어요.

딸랑구 데리고 산책 가는 게 낙이었는데

요새는 그러지도 못하네요.

친정에서 감자를 한 박스 보내주셨어요.

싹이 트기 전에 얼른 소진해야죠!

그리하여

오늘은 고추장 감자볶음을 만들어보았어요.

간단하여 금방 만들 수 있어서

자취생 분들이 드시기에도 좋을 것 같아요.

초간단 고추장 감자볶음

같이 만들어 보실까요~?

준비물

감자 7개

양파 1개

대파 1대

양념

물 6스푼

고추장 1스푼

고춧가루 1스푼

진간장 1스푼

올리고당 2스푼

다진 마늘 1스푼

먼저 감자를 적당한 두께로 잘라줍니다.

너무 얇게 자르면 볶다가 감자가 부서지니까

적당히 0.5cm 정도로 잘라주었어요.

잘라주고서 소금 반 스푼 푼 물에 감자를 약 5분간 담가주세요.

전분을 뺄 거예요.

이 과정을 안 거치면 볶다가

감자끼리 서로 뭉치는 경우가 많아요.

(그래서 간혹 뭉쳐서 떡이 되어버리는 경우가 있다는…)

그다음 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

양파는 채 썰어서 준비하고,

대파도 송송송 썰어주세요.

이렇게 하면 재료 준비는 완료!

이제 프라이팬에 투하해볼까요?

프라이팬을 뜨듯하게 뎁혀주고

식용유를 두릅니다.

손질한 재료들을 넣고,

감자 끝이 익어갈 즈음에 양념을 넣어줄 거예요.

양념을 바로 넣으면

양념이 빨개서 감자가 익었는지 구분이 잘 안 가기 때문이에요.

휘적휘적하면서 잘 익혀주세요.

감자가 잘 익어간다 싶을 때쯤

양념을 넣어줍니다.

물 6스푼

고추장 1스푼

고춧가루 1스푼

진간장 1스푼

올리고당 2스푼

다진 마늘 1스푼

투하!!!

이렇게 양념만 넣고 볶기만 하면 끝입니다.

짜잔, 완성입니다!

비주얼 깡패네요.

고추장 색깔이 예뻐서

음식도 예쁘게 잘 찍혔네요 ㅎㅎ

맛도 매콤하니 더운 날 입맛 돋우고 맛있어요.

밥이랑 말아서 먹어도 맛나네요 ㅎㅎ

요 반찬 하나만 있으면

밥 한 공기 뚝딱입니다.

간단하고 쉽게 만들 수 있는

고추장 감자볶음

오늘 저녁 요리 어떠신가요~?

마지막으로 감자의 효능 쓰면서 마칠게요.

감자 효능

1. 항암효과

감자의 폴리페놀 성분이 암을 억제

색이 붉은 감자 껍질이 일반 감자 껍질보다 많은 양의 폴리페놀 성분이 함유

2. 피로 해소

비타민 C 성분이 풍부하여 스트레스와 피로를 해소하여 면역증진

3. 성인병 예방

칼륨이 다량 함유되어 있어 몸속의 나트륨을 외부로 배출하여 고혈압 등의 성인병 예방

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안녕하세요. 오늘의 요리는

수미네반찬 고추장 감자조림 맛있게 만드는 법

레시피를 준비했습니다.

재료 준비

감자 3개, 양파 1/3개, 대파 1/4대, 청양고추 1개

옥수수유 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

양념장 재료

고추장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술

물 2큰술, 간장 2큰술

고추장 감자조림 만드는 법

먼저 감자는 투박하게 못난이로 썰어주고

양파는 큼지막하게 깍둑썰기 해주세요.

대파, 청양고추는 송송 썰어주세요.

볼에 고추장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,

물 2큰술, 간장 2큰술을 넣어주고,

썬 양파, 대파, 청양고추를 넣고 섞어

양념장을 만들어주세요.

약한 불로 달군 팬에 옥수수유를 두르고

감자를 볶아주세요.

감자가 익으면 양념장을 넣고

약한 불에서 빠르게 볶아주세요.

마지막으로 참기름을 두르고,

통깨를 솔솔 뿌려주면,

수미네반찬 김수미 고추장감자조림 완성입니다~^^*

칼칼한 맛 고추장감자조림

한번 만들어보세요~

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키워드에 대한 정보 감자 고추장 조림

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