북어 국 황금 레시피 | 북어국 이렇게 끓이니 줄서서 먹는 맛집보다 맛있습니다👍 왕초보도 간단하게 핵심만 쏙쏙 평생 써 먹는 북어국 맛있게 끓이는법 68 개의 정답

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  1. 북어포는 먹기좋게 잘라주세요~ …
  2. 북어포를 그대로 참기름에 볶으면 탈 수 있기 때문에 물에 살짝 담가주세요. …
  3. 물에 담갔다 바로 뺀 북어포를 손으로 물기를 꽉 짜준 후(물 버리지 마세요!!) …
  4. 북어 담갔던 물을 냄비에 부어주세요. …
  5. 물이 끓으면 다진마늘 1큰술
  6. 참지액젓2큰술
  7. 간장1큰술

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❇️ 재료
북어채 30g, 두부 300g, 무 230g, 대파 1줄, 청양고추 2개, 물 1.2L
❇️ 양념
참기름 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 요리술 3숟갈, 국간장 1숟갈, 꽃게액젓 2숟갈, 소금 반작은술, 후추 살짝

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국간장🛒 https://coupa.ng/cbk9zH

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북어국 맛있게 끓이기 / 북어국 황금레시피

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주제에 대한 기사 평가 북어 국 황금 레시피

  • Author: 엄마의손맛
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  • Date Published: 2022. 1. 1.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=64DTVMneqZ8

북어국 황금레시피

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백종원 북어국 끓이는법

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안녕하세요?

오늘 소개할 요리는

‘북어국 맛있게 끓이기

황금레시피’입니다!

북어국은 가정에서

많이 끓여먹는 국민음식입니다.

해장국용으로도 널리 알려져

있는데, 북어국 특유의 시원함이

참 매력적인 국입니다.

보통, 북어국과 황태국을

혼돈하는 경우가 있습니다.

모든 것은 다 명태라는 생선에서

출발하는데요.

관련된 요리를 할 때 도움이 될 수 있으니

잠시 정리해볼게요~!

TIP 북어국 VS 황태국

황태는,

명태가 추운 겨울날 바닷바람을 쐬면서

얼고, 녹고 하기를 수없이 반복하면서

서서히 건조되고 부드럽고 맛있는

황태가 된다고 합니다.

빛이 누렇고, 살이 연한 특징이 있다고

하네요.

반면, 북어는

명태를 바싹 말리고 건조한

것입니다.

그리고, 명태를 잡아서 바로 조리하면

생태이고, 얼리면 동태가 돼요.

반건조하면 코다리가 되고,

명태 새끼를 노가리라고 합니다.

이쯤 되면, 명태가 얼마나

많은 요리에 활용되지는 알 수

있습니다!^^

자 그럼 시원한 북어국을 맛있게

끓여보겠습니다~!

먼저 재료들을 소개합니다.

메모 준비하시면 좋겠네요~!

♣ 재료 소개 ♣

(계량 : 1큰술 – 밥숟가락 기준)

☞ 약 3-4인분 분량입니다.

기본 재료 : 북어(황태채) 40g

콩나물150g, 대파, 표고버섯(옵션)

무, 계란 2개, 참기름1큰술

멸치 다시마 육수팩 1개

국물 양념 재료:

멸치다시마육수 1200ml,

국간장1큰술, 새우젓1큰술,

간마늘1큰술, 소금

♣ 북어국 맛있게 끓이기 ♣

황금레시피

① 북어 다듬기

② 멸치다시마육수 우려내고

계란 풀어서 준비하기

③ 야채 준비하기

④ 팬에 북어채, 무 볶기

⑤ 육수, 콩나물, 표고버섯 넣고

끓이기

⑥ 국물 양념 넣기

⑦ 계란, 대파 넣고 끓이다가, 완성

① 북어 다듬기

▲ 북어(황태채)를 사 오면, 약간

덩어리채가 크게 나온 것들이

있습니다. 물을 소량 넣고, 살짝

숨을 죽인 다음, 가위를 이용해서

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

이때, 가시들도 제거해줍니다.

② 멸치다시마육수 우려내고,

계란 풀어서 준비하기

▲ 시판용 멸치 다시마 육수팩

1개를 넣고, 국물을 우려냅니다.

계란은 2개 풀어서 미리 준비해

놓습니다.

③ 야채 준비하기

▲ 콩나물 약 150g을 적당히

다듬고, 깨끗한 물에 씻어

주세요.

그리고, 표고버섯은 옵션입니다.

멸치육수와 버섯을 궁합이

잘 맞기 때문에 같이 넣어줘도

좋아요. 버섯이 없다면 빼도

괜찮습니다.

무는 소량만 나박 썰기로

준비하고, 대파도 소량을

작게 썰어서 준비합니다.

이제 준비과정은 다 끝났고,

본격적인 조리과정입니다!

④ 팬에 북어채, 무 볶기

▲ 냄비나 팬에 다듬어 놓은

북어채를 넣고, 참기름 1큰술을

넣어 볶아줍니다.

적당히 볶다가 무를 넣고 같이

볶아주세요. 북어가 꼬들해질때

까지만 합니다.

⑤ 육수, 콩나물, 표고버섯 넣고

끓이기

▲ 미리 준비해 놓은 육수를

넣고 끓입니다. 팔팔 끓기 시작하면

콩나물과 표고버섯을 넣고,

2분 정도 더 끓입니다.

⑥ 국물 양념 넣기

▲ 이제 국물 양념을 넣을

차례네요.

먼저, 국간장 2큰술, 다진마늘1큰술

새우젓 1큰술 넣습니다.

이정도 넣고, 국물을 먹어보면,

약간 싱거운 정도입니다.

이때,

자신의 기호에 맞게 부족한 만큼

소금으로 간조절을 합니다.

간조절을 하고 약 1분 정도

더 끓입니다.

⑦ 계란, 대파 넣고 끓이다가, 완성

▲ 마지막으로 풀어놓은 계란을 넣고

대파도 같이 넣습니다.

계란과 대파를 넣고 약 1분 정도

끓이다가 마무리합니다.

▲ 완성된 모습입니다. 정말

맛있어 보이지 않으세요?^^

맺음말 : 북어국 맛있게 끓이기

황금레시피에서, 맛을 좌우하는

핵심요소는 북어와 콩나물이

어우러진 시원한 국물

그리고,

마지막에 각자 알아서

해야할 간조절인 것 같네요.

조금씩 먹어보면서 살짝살짝

조절해주시는 게 실패 확률이

적습니다.

시원하고 맛있는 북어국 꼭

끓여보시길 강추합니다!^^

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백종원 북어국 끓이는 법 북어국 황금레시피

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백종원 북어국 끓이는법 및 북어국 황금레시피를 알아보겠습니다. 이 포스트를 끝까지 읽어주시면 백종원 북어국 끓이는법을 알아두시는 데에 도움이 될 것 입니다. 백종원 북어국 끓이는법의 정보가 필요하다면 전체 다 읽어주세요. 누구나 쉽게 따라할 수 있게끔 필요한 부분만 캡쳐해서 알려드리도록 하겠습니다.

-목차-

집밥 백선생 백종원 북어국 끓이는법

3대 천황 뽀얀 북어국 끓이는 방법

백종원 북어국 끓이는법

-집밥 백선생-

북어채 물기 짜기

1. 북어채를 물에 적신 뒤 바로 물기를 짜줍니다.

이 때 중요한 것은 물에 불리는 것이 아니라 적신 뒤 바로 꺼내서 물기를 짜준다는 것입니다. 요리 초보 같은 경우에는 후라이팬에 기름을 두르고 북어포를 볶는 과정에서 태울 수도 있기 때문인데요.

살짝만 물에 적셨다면 기름과 만나서 튀는 일도 없습니다.

참기름 넉넉하게 두르기 백종원 레시피

2. 팬에 참기름을 넉넉하게 두릅니다.

참기름에 북어채를 볶는 과정을 거쳐주어야지만 고소한 맛을 살리는 방법이 되기 때문입니다. 이 때, 참기름 대신 들기름으로 조리를 해주셔도 됩니다. 취향껏 선택을 하시면 되겠습니다. 저희집은 건강에 좋은 들기름을 선호하는데 참기름, 들기름 어떤 것으로 요리를 해도 훌륭한 북어국 만드는 법이 됩니다.

쌀뜨물 넣기

3. 북어가 다 볶아지면 북어 헹군 물과 쌀뜨물을 넣습니다.

이 때, 쌀드물이 준비되지 않았다면 맹물을 넣어도 상관없습니다.

(!) 백종원 북어국 만드는 법 꿀팁

사골국물이 있다면 더 기가 막힌 북어국을 만들 수 있다고 합니다. 사골국물은 직접 끓이지 않더라도 시중에 파는 사골국물을 넣어도 상관 없다고 하니, 집에 있다면 꼭 이 꿀팁을 이용하시기 바랍니다. (비비고 가능)

마늘 파 달걀 부재료

4. 북어국이 끓는 동안 부재료를 손질합니다.

파는 넉넉하게 썰어서 준비해 주시고, 달걀은 살짝 풀어서 준비를 해놓습니다. 개인적으로 북어국에 들어있는 달걀은 흰자 노른자가 완벽하게 섞이지 않고, 분리되어 있는게 더 맛있더라고요.

간마늘 한 숟갈

5. 간마늘 한 숟갈을 넣습니다.

간마늘은 국물 맛내기용으로 사용합니다. 한국인들은 마늘 없이는 어떠한 요리도 완성할 수 없죠. 너무 많이 넣으면 마늘 맛 밖에 안날 수도 있으니 정량만 넣어주세요.

국간장 두 숟갈

6. 국간장 두 숟갈 넣어줍니다.

국간장은 간을 해주는 역할을 하지만 북엇국의 향을 담당합니다. 국간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 탁해질 수 있으니 미관을 중요시 하는 분들은 더 적게 넣으셔도 됩니다. 실질적인 간이 하나가 더 남았거든요.

새우젓

7. 새우젓을 두 숟갈 넣습니다.

새우젓을 먼저 한 숟갈 넣어보고 국 간을 한 번 본 다음에 조금 더 넣으시는 것을 추천합니다. 영상에서도 백종원 선생님이 한 스푼 크게 넣고, 맛을 본 뒤에 추가로 더 넣었습니다.

새우젓 같은 경우에는 간과 풍미를 담당합니다. 북어국 끓이는 방법 가장 중요한 포인트가 바로 새우젓 이었습니다. 혹시라도 새우젓이 없다면 액젓으로 대체 가능합니다.

달걀물

8. 달걀물을 두르듯 부어주고, 이 후 송송 썬 대파를 투하 합니다.

달걀물 먼저? 대파 먼저?

고민에 집밥 백선생님이 깔끔하게 답을 해주셨습니다. 계란에 파 엉겨 붙는게 싫어서 계란을 먼저 넣는다고요. 일리 있는 말씀 입니다.

9. 이제 완성된 북엇국을 맛있게 먹습니다.

북어국 맛있게 끓이기 참 쉽죠?

북어국 끓이는 비법

-3대 천왕-

3대 천왕에서 북엇국계의 사골이라고 불리는 여의도의 북엇국집에서 나와서 직접 북어국 끓이는법을 시연하는 영상입니다. 사이사이에 백종원님이 등장하시면서 북어국 맛있게 끓이는 법 꿀팁을 알려주시길래 이 부분도 캡쳐해서 가져왔습니다. 역시 참기름에 북어채 볶는 것은 국룰인 것 같습니다. 이 포스팅을 본 분들은 무족권 참기름에 북어를 달달 볶는 것 부터 시작하시겠네요.

북어채를 적셔서 볶으면 타지 않아요!

이 말은 위의 집밥 백선생 프로그램에서 북어국 끓일 때 황금레시피로 말씀 드린거죠?

북어채만 넣고 끓이면 맑은 북엇국이 되고요.

북어를 볶아서 끓이면 뽀얀 북엇국이 됩니다.

취향에 따라 다르겠지만 국물은 역시 사골처럼 뽀얗게 우러나야 깊은 맛이 제대로 느껴지는거 아니겠습니까?

참기름이 없으면 들기름 에 볶아도 고소해요!

이것도 위에서 언급해 드렸는데, 참기름과 들기름은 취향 차이기 때문에 둘 다 시도해 보시고 입맛에 맞는 재료를 선택하시면 되겠습니다.

북어국 집에서 뽀얗게 끓이는 법

집에서는 여의도 북엇국집 처럼 10시간씩 육수를 우려낼 수 없으니, 처음에 물을 게 넣고 졸이듯 끓이면서 뽀얀 육수의 색깔이 나오면 물을 더해 끓이면 된다고 합니다. 아니면 정말 사골육수를 넣어도 되구요. 게스트로 나온 개그우먼 김지민씨가 프리마 넣으면 안되냐고 물어보던데 빵 터졌어요.

최종 요약

북어채를 참기름에 달달 볶는다.

쌀뜨물 또는 사골육수를 넣고 간마늘, 국간장, 새우젓, 계란, 파 순으로 넣는다.

맛있게 먹는다.

함께 보면 좋은 글과 영상

● 북어 효능과 백종원 북엇국 레시피

● 속이 탁 풀리는 특제 북엇국 집밥 백선생3 영상

지금까지 백종원 북어국 끓이는법을 알아보았습니다. 도움이 되셨나요? 추가적으로 필요하신 정보가 있다면 상단의 글들을 참고해보세요. 이 포스트가 유익하셨다면 하트(공감), 댓글, 구독을 해주시면 블로그 운영에 힘이 됩니다.

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북어국 맛있게 끓이기 황금레시피

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북어국 맛있게 끓이기 황금레시피

추운 바람 속 얼은 몸을 확 풀어주는 따끈하고 시원한 맛의 어우러짐

한번 시작하면 절대 멈출 수 없는 그 맛 북어국 황금 레시피.

남녀노소 누구라도 반할 매력적인 맛과 넉넉한 풍성함까지 북어국 황금 레시피.

북어국 보약같은 효능부터 감동을 자아내는 북어국 완벽한 맛까지

북어국 완전 맛있게 끓이기 황금 레시피 지금 시작할게요.

북어국 효능 귀한 보약

일교차가 큰 덕장에 걸쳐 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 스무번

콜레스테롤이 거의 없고 영양이 풍부한 고단백 저지방 대표주자 북어국

숙취해소 피로해소로 대표되는 보약같은 북어국 효능.

간을 보호해주는 메타오닌 등의 아미노산으로 과음 후의 숙취 해소와 알코올 해독 피로해소에 좋은 북어국.

칼륨과 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 도와 동맥경화 및 고혈압을 예방해주는 북어국.

황태는 한의학적으로 성질이 따뜻해 손발이 찬 수족냉증이나 아랫배가 찬 환자에게 도움이 될 수 있다고 전해집니다.

북어국 맛있게 끓이기 황금레시피 재료

북어국 맛있게 끓이기 황금레시피 4인분 기준

북어국 밑간

북어채 2줌 맛술

북어국 재료 준비

무. 대파. 버섯. 양파.

참기름 2큰술

국간장 2큰술

다진마늘 1큰술

다시다 1큰술

계란 2개

소금 후추

북어국 맛있게 끓이기 황금레시피 01

감동의 맛을 위한 첫걸음은 북어 밑간 맛술 불리기

북어국 풍미를 올리기 위해서 꼭 필요한 북어 불리기 핵심

맛술 불리기 입니다.

북어채 2줌을 흐르는 물에 살짝 헹굽니다.

그릇에 담아 북어채가 잠길만큼 맛술을 부은 후 10분 정도 숙성시켜 불립니다.

맛술은 휘발성으로 북어 잡내를 잡아줄뿐만 아니라 북어를 더욱 부드럽게 하고 맛있게 간이 배일 수 있게 합니다.

10분 정도 숙성된 북어채는 물기를 뺄 수 있도록 꽉 짠 다음 따로 덜어 준비합니다.

북어를 불렸던 맛술 역시 육수 재료로 사용되기 때문에 따로 준비해둡니다.

북어국 맛있게 끓이기 황금레시피 02

나머지 재료의 양과 크기는 취향대로 단, 무 양파는 넉넉하게

북어국 기본 재료로는 무. 대파. 버섯. 양파

단 북어국 시원한 맛을 더하게 하는 재료 무 그리고 양파는 넉넉하게 준비할수록 좋습니다.

나머지 재료의 양과 크기는 취향대로 준비하시면 됩니다.

북어국 마지막 포인트 대파도 미리 잘라 준비해두면 완성한 다음 모두가 함께 바로 드실 수 있습니다.

북어국 맛있게 끓이기 황금레시피 03

감동의 그 맛 북어국 황금 레시피 시작

1. 달군 냄비에 참기름 2큰술을 둘러준 후 준비한 북어채를 넣고 10초 정도 볶아 줍니다.

2. 북어 물려놓았던 맛술 육수를 부은 다음 냄비 눈금선 2리터까지 채워질 수 있도록 물을 붓습니다.

3. 미리 손질해 놓은 재료 무. 대파. 버섯. 양파 국간장 2큰술. 다진마늘 1큰술. 다시다 1큰술 넣고 센불로 끓여줍니다.

4. 끓으면 중불로 줄이고 10분 정도 더 끓여줍니다.

5. 계란 두개를 풀어 넣은 후 휘저어 줍니다.

6. 마지막 간은 소금. 후추로 한 뒤 3분 정도 더 끓여주면 북어국 완성 입니다.

북어국 맛있게 끓이기 황금레시피

추운 바람 속 얼은 몸을 확 풀어주는 따끈하고 시원한 맛의 어우러짐

한번 시작하면 절대 멈출 수 없는 그 맛 북어국 황금 레시피.

남녀노소 누구라도 반할 매력적인 맛과 넉넉한 풍성함까지 북어국 황금 레시피.

북어국 보약같은 효능부터 감동을 자아내는 북어국 완벽한 맛까지

북어국 완전 맛있게 끓이기 황금 레시피

북어국 맛있게 끓이기 황금 레시피로 맛있게 식사하시고 기분 좋은 추억 만드세요

글을 읽어주신 모든 분께 감사드립니다. 지금 바로 누를 수 있는 공감은 정말 큰 힘이 됩니다.

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속풀이 콩나물 황태 북어국, 북엇국 끓이는 법(황금레시피)

안녕하세요~ 드림캐쳐퓨쳐입니다😊

오랜만에 요리포스팅을 들고왔습니다!

내일 일찍 약속이 있어서 미리 새벽에 포스팅을 끝내주는 센스^^

주말은 야무지게 아껴서 알뜰하게 써야죠 히히

오늘 친구들하고 홈파티를 했는데요!

내일 속풀이까지 해줘야 인심이 넉넉하고 정많은 주인장 아니겠습니까?

그리고 내일 나들이 약속이 있으니 속풀이는 필수코스!

그리고 과음을 안한 사람은 나뿐인 것은 안비밀ㅋㅋ

그래서 콩나물 북엇국을 끓여보았는데요!

끓이기도 간편하고 언제 먹어도 맛있고 무슨 반찬하고 먹어도 잘 어울리며 숙취에도 좋은 콩나물 북어국을 끓여보겠습니다😊

<오늘의 재료>

북어채 3줌, 콩나물 1봉, 국간장 밥 숟가락 기준 2스푼, 다진마늘 밥 숟가락 기준 1스푼, 대파 1줌, 식용유 밥 숟가락 기준 2스푼, 들기름 밥 숟가락 기준 1스푼, 맛소금 티스푼 기준 1스푼, 새우젓 티스푼 기준 1스푼

오늘의 메인 재료들입니다.

콩나물, 북어채, 대파, 계란입니다!

저는 속풀이용이기 때문에 북어채보다 콩나물비중이 더 많다는 점 참고해주세요^^

다른 재료를 준비하는 동안 시간을 절약하기 위해서 육수를 끓여주었습니다😊

육수팩에 건새우랑 멸치, 다시마 그리고 가쓰오부시가 들어있습니다.

감칠맛을 위해서 MSG보다는 천연재료를 써주시는게 더 좋아요 히히

그리고 북어채를 물로 씻어주었습니다.

왜냐하면 불순물들이 북어채에 묻어있을 수 있거든요!

그래서 물로 한번 헹구어주시는게 좋아요😊

근데 가끔 물에 불려서 사용하시는 분들도 있는데 저는 추천하지않아요!

부드러워지기위한 이유 때문인데 어차피 끓이면 부드러워지거든요ㅋㅋ

그리고 물에 불리면 물로 인해 북어채의 향이 다 날아가버리니 불리지 않고 사용하시는 것을 추천드립니다!

그리고 나서 북어채를 한입크기로 잘라주시면 됩니다.

그리고 다진마늘을 밥숟가락 기준으로 1 숟가락 넣어주신 다음에 식용유를 밥숟가락 기준으로 2 숟가락 넣어주시고 달달 볶아주시면 됩니다😊

북어채에는 기름이 없기때문에 식용유를 넣어주시는게 좋아요 히히

이정도로 볶아주셨으면 이제 들기름을 밥숟가락 기준으로 1숟가락 넣어주시고 달달 볶아주세요!

들기름은 건강에 좋으니 넣어주세요😊

그리고 북어채에는 기름이 없으니 넣어주시는게 좋고 들기름의 향이 북어채에 스며들어 오히려 향이 더 좋아지는 효과가 있더라구요. 헤헤 강추!

만약 들기름이 싫으신 분들은 생략이 가능합니다!

제가 들기름을 좋아해서요ㅎㅎ

들깨미역국이나 들깨순댓국 등등 같은 것들이요!

다 볶으셨으면 이제 국간장을 밥 숟가락 기준으로 2스푼을 넣고 다시 달달 볶아줍니다!

먼저 북어채에 볶아야 간도 스며들고 간장의 감칠맛이 강해집니다.

그리고 ‘안심하고 씻어나온 콩나물’이지만 혹시 모르니 콩나물을 또 한번 씻어주었습니다.

혹시 모를 불순물을 제거하기 위해서입니다. 히히

그리고 제 요리에 절대 안 빠지는 계란!!! EGG!!😊 투하

2개 풀어주었습니다 히히

Shake it Shake it!!!

이렇게 요리를 준비하는 동안 육수가 다 끓어서 준비된 볶은 북어채에 부어주었습니다😊(뿌듯)

거의 다 완성되어갑니다.

근데 자취생은 장비가 부족한 탓에 냄비가 작은 것밖에 없어서 국물을 조금 우린탓에 나중에 냄비에 물을 조금 더 부어주었으니 참고하세요^^

대용량을 준비하는 것이라서 물이랑 재료가 좀 많이 들어가네요 생각보다ㅋㅋㅋㅋ

보글보글 끓기 시작하면 콩나물과 어슷썰기한 대파를 넣어줍니다😊

콩나물은 꼭 거의 마지막 과정에서 넣어주셔야해요!

일찍 넣으시면 콩나물의 아삭한 식감을 잃으니 참고해주시길 바랍니다^^

그리고 끓이는 중간중간에 나오는 거품들은 불순물들이니 잊지마시고 꼭꼭!!!! 제거해주세요^^

마지막으로 맛소금 티스푼 기준으로 1스푼 넣어줍니다.

이 과정부터는 개인의 입맛에 맞게 조절하시면 되요!

국의 간은 입맛에 따라 천차만별이니 중간중간에 간을 봐주시면서 조절해주세요😊

그리고 저는 모든 국요리과정에서 마지막은 새우젓을 꼭 넣습니다.

비린 맛이 날 것 같지만 전혀 나지 않고 감칠맛을 업그레이드 시켜줍니다 히히

주의하실 점은 조금만 넣으세요!

티스푼 기준으로 1 숟가락정도ㅎㅎ요.

그리고 대망의 마지막 과정!!!

마지막에 부드럽게 푼 계란물을 국 위에 원을 그리며 넣고 익혀줍니다!

계란은 개인의 선호도에 따라 넣어주셔도 되고 안 넣어주셔도 되는데ㅎㅎ

저는 계란물 넣은 콩나물 북엇국이 맛있더라구요😊

계란찜, 계란국 같아서 부드럽고 맛있어요!

이건 본인의 선택입니다.

두둥!!!!🥘

내일 우리의 숙취를 해결해줄!!! 속을 풀어줄!!!해장국이 완성되었습니다.

후…이제 자야겠습니다^^

국물이 뽀얀것이 내일 아침을 든든히 해결해 줄 것 같이 믿음직스러워보이네요 히히

접시에 담아서 이쁘게 한컷😊

맛있어 보이나요?

추운 겨운날 따뜻한 국,탕이 먹고 싶을때나 아빠 숙취해소나 속풀이 해장국 그리고 밥 반찬으로 추천드립니다.

여기까지 콩나물북어국 레시피 포스팅이었습니다.

감사합니다.(꾸벅)

백종원 북어국 끓이는법

백종원의 Tip

국물을 국간장으로 간을 하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있지만, 많이 넣으면 국물이 검게 되어 식감이 떨어진다.

새우젓도 적당히 넣어야 국물이 개운하다.

달걀을 넣고 오래 끓이면 국물이 텁텁해지므로 넣은 뒤에는 2~3초만 더 끓이고 바로 불을 꺼야 부드럽게 익는다.

키워드에 대한 정보 북어 국 황금 레시피

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