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봄에심은 비트 언제수확하죠?
비트가 가장맛있는 크기는?
비트키우면서 제발 이렇게하지마세요!
비트도 유기농으로 충분히 재배가능해요~

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비트 수확시기

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\”비트\” 내가심은 비트의 수확시기는? 비트재배시 이것만은 하지마세요~

주제에 대한 기사 평가 비트 수확 시기

  • Author: 홍성 귀농맘TVby 부엉이네오솔길
  • Views: 조회수 28,853회
  • Likes: 좋아요 455개
  • Date Published: 2020. 6. 15.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nf9jQ5Lm-eU

비트 수확시기

안녕하세요.

농린이입니다.

비트가 엄청 크고 있어요.

저희 농장에서 비트가 자라고 있지요. 노란비트, 빨간비트 막 심었다고 하는데 사실 저는 잘 몰라요. 저는 물좀 주고, 뽑으라고 할때 뽑는 사람이니깐요.

하지만 비트가 잘 자라고 있다는 것은 알고있습니다.

자라고 있는 녀석들을 보니 문득 비트 수확시기가 궁금해지는것있지요? 그래서 공부하도록 하겠습니다.

비트는 봄과 여름, 가을 이렇게 세번이나 키울 수 있지요.

따라서 당연히 봄 비트 수확시기, 여름 비트 수확시기, 가을 비트 수확시기를 구분해서 알아야 합니다.

봄의 경우를 알아볼까요?

봄 비트의 경우 3-5월 사이 씨앗을 뿌리게 됩니다.

비트 씨앗을 봄에 뿌릴때는 반드시 땅의 온도를 파악해야 합니다. 지온의 9도 이상이 될때 뿌려주는게 좋습니다.

따라서 3월은 조금 이른감이 있지요?

개인적으로는 4월 중순부터 뿌리는게 늦서리도 피하고 잘 키울 수 있는 상태가 된다고 봐요.

자신이 씨앗을 뿌리고 2달이 지나면 대충 자라게 되는데요.

그러므로 봄 비트 수확시기 3월에 뿌렸으면 5월에, 5월에 뿌렸으면 7월이라고 볼 수가 있습니다. 봄 비트의 경우는 오후늦게 수확하는게 좋아요. 아니면 뽑고나서 힘이 없어집니다.

제주 비트 수확시기도 6월부터 시작이라고 하네요.

사실 아직 저희 봄 비트 수확하면 안되는데요.

아래의 그림처럼 한번 수확해보았습니다.

여름 비트 재배의 경우는 대부분 6월에 씨앗을 뿌리게 됩니다.

여름 재배의 경우는 고랭지에서 많이 하구요. 실제로 고랭지에서는 4월부터 7월사이에 씨앗을 뿌린답니다. 6월에 가장 많이 뿌려진다고 하네요.

사실 여름은 고랭지에서 하는거라서 일반 주말농장을 하는 우리와는 거리가 멉니다.

마지막으로 가을 비트 수확시기에 대해서 알아봅시다.

가을 비트의 경우 8월에서 9월사이 씨앗을 뿌립니다. 당연히 이때의 지온은 무조건 9도 이상이니깐 언제든 부담없이 뿌리셔도 되겠습니다.

장마도 지나가고, 날씨도 선선해지니 비트를 키우기 딱좋은 시절입니다.

가을 비트 수확시기는 대략 2개월이 지난 10월중순부터 11월까지 많이들 수확을 하고 있어요.

또한 비트의 크기를 보고도 수확시기를 판단할 수 있습니다.

잎이 7-8개 정도가 난 상태이면서, 비트가 자라면 흙위로 비트끝이 쏙올라오자나요?

그때 그 지름의 크기가 5-6cm 이상이면 비트 수확기가 되었구나 생각하시면 됩니다.

비트 수확시기를 놓치면 섬유질이 발달하여 맛이 없어진다고 하는데요. 비트 수확철 놓치지 마세요.

다른 작물의 수확시기를 알고싶다면 아래의 글을 참고하세요.

이상 농린이였습니다.

비트 수확시기,파종시기, 효능 알아보기

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비트는 유럽 납부가 원산지인 속씨 식물로 뿌리부터 잎까지 다양한 요리를 조리해서 먹을수 있는 식물이기도 합니다.

주로 1m내외로 자라며 가지가 많이 갈라지며 잎은 연한 녹색에서 붉은 색을 띱니다.

비트는 독특하게 뿌리속 색이 붉어 다른 흰색류의 식물들과 차이가 있습니다. 그래서 한국에서는 비트를 빨간무라고도 불립니다.

이 비트는 식감이 아삭하며 영양소도 풍부하여 샐러드처럼 생으로 먹기도 합니다.

비트 수확시기

우리나라에서는 제주도와 강원도 평창, 경기도 이천에서 주로 재배를 하는 식물입니다.

비트 재배환경

비트를 키우기 적절한 환경은 12~18도 내외의 서늘한 기후가 좋습니다. 만약 22도가 넘어가면 품질이 떨어지는 단점이 있어 서늘한 강원도나 제주도에서 키우기 좋습니다.

재배시 직파재배를 하거나 이식재배로도 많이 키우기도 합니다.

씨에서 잎이 나는 발아온도는 보통 8~30도이며 11도가 발아하기 좋은 기온이라고 합니다. 그후 서늘한 기온인 13~18도에 파종을 합니다.

한국에서는 봄재배,여름재배,가을재배로 재배 시기가 3번정도 나뉘어 집니다.

비트 수확시기

비트 파종시기

씨나 발아한 비트를 밭에 옮겨심는 파종시기는 봄재배,여름재배,가을 재배마다 다름니다.

봄재배 의 경우 파종시기는 3월 상순과 5월 하순이 적절합니다.

여름재배 는 6월이 씨를 뿌리기 적절한 시기입니다.

가을 에 비트를 수학하려면 여름인8월 상순과 9월 하순사이에 비트씨를 뿌리는게 적절합니다.

파종할 밭은 토양적응성이 넓고 뿌리가 3m까지 자랄수 있어서 배수와 보습조건이 좋은 땅이 좋습니다. 여기서 토양의 산성은 ph5.5~6.8의 약산성이 적합하다고 합니다. 만약 산성도가 높은 토지일수록 자라는게 억제되어 수확하기 좋지 않습니다.

비트 수확시기

이렇게 씨뿌린 비트는 잎이 7~8매 정도 자라고 뿌리 지름이 5~6cm정도 되었을때 수확하는게 적절한 수확시기 입니다.

봄과 여름수확시 너무 더운 낮에 하는것보다는 저녁때 수확하여 시드는걸 방지하여도 좋습니다.

만약 수확시기가 늦어지면 섬유질이 발달하게 되어 질겨져서 맛이 떨어질수 있습니다.

봄재배 는 5월 하순과 7월 하순이 봄에뿌린 비트를 수확하기 좋습니다.

6월에 파종한 여름재배 비트는 8월 하순과 10월 하순사이에 수확하기 적절합니다.

가을 재배 는 10월 상순과 11월 하순에 수확을 하는게 적절합니다.

비트 수확시기

비트 효능

비트는 붉은색 뿌리와 입줄기로 유명한데요. 이 붉은 색소에 베타인 이라는 성분이 포함되어 있어 세포손상을 억제하며 항산화 작용을 하게되어 염증완화와 암 예방 이 좋다고 합니다.

토마토도 붉은 작물이지만 비트가 8배나 황산화 작용이 더 강하다고 하네요.

보통 비트는 날것 그대로 먹으면 좋아서 샐러드로 주로 먹는다고 합니다.

8%의 염소로 이루어져있는 비트는 정화작용과 유아발육에도 좋다 고 합니다.

만약 월경불순이나 갱년기 여성일경우 비트에 있는 철분과 비타민이 혈액을 깨끗이 세척해주고 적혈구 생성을 도와서 효과가 있다고 합니다.

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비트 씨앗 파종 심기후 모종 키우기, 비트 재배법 심는시기와 수확 시기

비트는 봄, 가을로 한해 2번 재배를 할 수 있는데, 봄 재배는 2월부터 가을 재배는 8월부터 파종하면 됩니다. 간혹 시중에서 비트 모종을 구입해 텃밭에 심기 하는데, 비트도 뿌리채소이기 때문에 모종보다는 씨앗으로 파종하는 게 좋습니다. 뿌리채소에 대해 씨앗 파종을 권장하는 이유는 뿌리가 옮겨심는 과정에서 충격을 받으면 올바르게 자라지 못하고 휘어지거나 두 개로 쪼개져서 자라게 되어 상품성이 떨어지기 때문이에요.

어쩔 수 없이 비트 모종을 구입해 텃밭에 심어야 하는데, 심는시기를 모른다면… 비트 모종은 기온이 어느 정도 오른 4월 중순부터 심기 하는 게 좋아요. 추위에 큰 영향을 받지는 않으나 늦서리가 지난 5월 초에 심으면 안전하게 잘 키울 수 있지요.

비트 씨앗 파종시기는 4월 초에 하는 게 좋고, 비트 모종 심는시기는 4월 말이 좋습니다. (4월 중순에 씨앗과 모종을 다 심기하셔도 괜찮습니다.)

비트 키우기 재배방법 수확시기 비트차 만들기

비트

1) 비트 특성 & 효능

1. 서늘한 기후를 좋아하고 내한성이 강한 호냉성 채소다. 품종은 둥근 계통과 기다란 장근종으로 나뉜다. 우리나라에서는 생식용으로 주로 둥근 조생종을 기른다. 장근종은 가공용으로 외국에서 주로 재배한다.

2. 비트 뿌리의 빨간 색소는 베타시아닌이라는 물질로 비트레드라는 식용색소로 이용되기도 한다. 집에서도 색을 내는 요리에 사용하면 좋다.

3. 잎은 어릴 땐 샐러드로 이용되고 자라면 조리해서 요리하며, 뿌리는 생으로 이용하거나 즙을 내어 먹거나 삶거나 구워서 먹기도 한다.

4. 비트 뿌리에 질산염 성분이 있어 혈압을 낮추는 효과가 있다. 철과 칼슘, 비타민A, C, 단백질이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게 하고, 당뇨와 혈관 질환, 피부 미용에 효능이 있다.

5. 이년생이나 우리나라에서는 일년생으로 재배한다. 순무를 재배하는 것과 비슷하다. 비트 뿌리즙을 먹고 혈압이 감소했다는 연구 보고가 있다. 비트 뿌리에 함유된 질산염 성분이 혈액순환을 개선시키기 때문이다.

6. 섬유질이 풍부해 변비 치료에 도움을 주며, 항암 효과, 면역력 강화, 간을 보호하는 효능이 있다.

7. 생육일수는 조생종 60일, 중생종 70일, 만생종은 100일 이상 걸리는데, 봄 파종을 할 경우 여름이 되면 생육적온을 넘어서고, 여름 파종을 하면 겨울이 되기 때문에 노지에서는 조생종을 길러서 빨리 수확하는게 유리하다.

8. 추위를 잘 견디는 작물이기 때문에 일찍 파종해서 초반에 서늘한 기후에 재배하는 것이 맞으므로 봄 재배가 적합하며 여름이 되기 전에 성숙하는 것이 좋다.

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시금치 키우기

2) 비트 밭 만들기

비트는 토양 적응성이 넓지만 유기물이 충분하고 수분이 있는 땅에서 좋은 품질을 얻을 수 있다. 뿌리채소인 만큼 토심이 깊은 땅이 좋으니 깊이갈이를 하고 퇴비를 충분히 준다.

질소와 칼리비료는 반은 밑거름으로 주고 뿌리가 커지는 시기에 나머지 반을 주는 게 좋다.

3) 비트 재배방법

1. 씨앗을 하룻밤 침종하였다가 파종하면 발아가 촉진된다. 발아적온은 20~30℃, 생육적온은 13~18℃이다.

2. 재식간격은 줄간격 30cm, 포기간격 10cm(장근종은 15cm)가 적합하다. 10cm 간격에 씨앗 4개를 넣어서 하나만 남기고 솎아준다.

3. 발아가 잘 되는 편으로 직파 재배한다. 비트는 크게 키우려다가는 자칫 뿌리가 거칠어지거나 심이 박힐 수 있으니 재식간격을 맞추거나 좁혀 작은 것을 더 빨리 많이 수확하는 것이 낫다.

4. 재배 중 온도가 올라가면 품질이 떨어지는데 봄 파종의 경우 재배기간이 6월 하순이 될수록 품질이 안 좋아질 수 있으니 파종을 좀 더 앞당겨 빨리 수확하는 것이 좋다. 가뭄 때 발아가 좋지 않고 생육이 불량하며 고온에서도 좋지 않다.

5. 붕소 결핍이 발생하면 잎이 비틀리거나 생장점이 고사하고 뿌리 안에 검은 반점이 생기는 등 품질이 떨어지므로 밑거름으로 붕소를 넣지 않았다면 재배 중 붕소를 엽면시비 해준다.

4) 비트 수확 시기

잎이 7~8매, 뿌리 지름이 5~7cm 어른 주먹만 하면 수확한다. 좀 더 일찍 수확하기 위해 배게 심었다면 뿌리 지름이 5cm이내에 수확해도 된다. 수확이 늦어지면 섬유질이 발달하여 맛이 떨어지는 수확시기를 늦추지 않는 것이 좋다.

5) 비트 보관방법

비트는 저장성이 좋아서 잎을 모두 제거하고 10℃온도에 두면 5~6개월 저장이 가능하다. 신문지로 싸서 비닐봉지에 넣어 두면 오래 두고 먹을 수 있다. 영하로 떨어지면 썩는다. 냉장고 채소 칸이나 시원한 베란다가 좋다.

6) 비트 먹는 방법

비트는 우리나라에서는 주로 생으로 녹즙을 내거나 채를 썰어 샐러드로 먹는다. 뿌리를 자르면 나이테 모양으로 동심원 무늬가 나타난다.

비트는 껍질을 벗기면 강한 자줏빛 색의 즙이 나오는데 묻으면 쉽게 물들어 요리에 이용한다. 물김치에 넣으면 붉은 색으로 물들고, 토마토 소스를 만들 때 비트를 넣으면 토마토의 붉은 빛을 더 강하게 해준다.

서양에서는 대부분 삶거나 구워먹는다. 물에 넣어 삶거나 오븐에 구우면 맛이 더 달콤하고 구수해진다.

비트 삶는 방법은 감자나 고구마를 삶는 것과 같다. 껍질을 깨끗이 씻어 비트가 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 약간 넣어 1시간 가까이 푹 삶는다. 쇠젓가락을 꽂아 익은 정도를 확인하고 꺼내 식히면 껍질이 쉽게 벗겨진다.

삶은 비트를 썰어 치즈나 함께 먹거나 다른 채소들과 함께 샐러드를 만들어 먹는다. 삶은 후 껍질을 벗기고 도톰하게 썰어서 팬에 깔아 양념을 뿌려 오븐에 구워서 먹기도 한다. 삶은 비트를 갈아 비트즙이나 피클로 담가 먹기도 한다.

비트차 만드는법

비트 1.3kg 기준 결과물 78g의 비트차

비트를 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채를 썬다.

10분간 1차로 덖어준다.

10분간 2차로 덖어준다.

10분간 3차로 덖어준다.

10분간 4차로 덖어준다.

자연건조 또는 건조기로 건조한 후 채에 걸러 가루를 제거한다.

공심채 키우기

아욱 키우기

잎들깨 키우기

비트 수확시기 모르면 손해

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비트 수확시기

비트 수확시기를 알아보겠습니다. 비트는 봄, 여름, 가을에 심습니다. 봄 재배를 기준으로 말씀드리겠습니다. 보통 3~4월에 비트를 파종합니다. 그래서 6월부터 수확을 합니다.

자라는데 두 달 정도 걸립니다. 물론 날씨, 품종, 지역, 농법 등 변수가 있습니다. 일반적인 기준을 말씀드린 겁니다. 씨를 파종해서 하면 두 달 정도 걸리고요. 모종을 사서 심었다면 한 달 반 정도면 수확을 할 수 있습니다.

잎은 7~8장 정도 나면 수확할 때가 됐는지 수시로 확인해야 합니다. 뿌리가 5~6cm 이상 자랐을 때 수확을 합니다. 수확은 저녁에 합니다. 한낮에 하면 시들을 수 있기 때문입니다.

수확이 너무 빠르면 제대로 크지 못해서 문제고요. 너무 늦어지면 맛이 떨어집니다. 섬유질이 발달하면서 맛이 떨어지거든요.

비트 효능

비트는 암을 예방하고 비타민과 철분 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 슈퍼푸드라고 불릴 정도로 영양 관점에서 훌륭한 식품입니다. 비트는 맛보다 몸에 좋아서 먹는 경우가 많은 이유입니다.

텃밭에 심기 좋은 작물

비트는 다른 작물에 비하면 키우기 쉬운 작물입니다. 크게 병해충도 없기 때문입니다. 그래서 친환경으로 키우기 적합한 작물입니다. 게다가 재배기간이 짧아서 비트를 심고 나서 심을 작물도 선택의 폭이 넓다는 장점이 있습니다.

100세 시대를 산다는 이야기가 나오면서 건강에 관심이 많아졌습니다. 잘 키워서 먹으면 내 몸에도 좋고 비트를 전문적으로 농사를 해도 고소득 작물로 효자 녀석이 될 수 있습니다.

마치며

비트 수확시기를 알아봤습니다. 잎이 7장 이상 나기 시작하면 밭을 다니면서 비트를 수확할 때가 됐는지 수사로 살펴야 합니다. 너무 빨라도 너무 늦어도 상품성과 맛이 떨어집니다. 비트를 심고 두 달 정도면 수확을 합니다. 모종을 심었다면 한 달에서 한 달 반 정도면 수확을 하고요. 모쪼록 비트 잘 키우셔서 대풍 이루시길 바랍니다.

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키워드에 대한 정보 비트 수확 시기

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