백종원 두루 치기 | 대패 두루치기 ‘나만의 비법 소스’ 알려드릴게요! 상위 77개 베스트 답변

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  1. 양파랑 당근은 먹기좋게 썰어주시고 …
  2. 신김치는 설탕이랑 참기름을 약간넣어 밑간을 해주세요
  3. 앞다리살을 잘라서 팬에 설탕 1큰술 반을 넣고 살짝 익혀주세요
  4. 고기가 어느정도 익으면 미리 준비해둔 김치랑 야채를 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요
  5. 미리 만들어둔 양념을 같이 넣어서

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#백종원 #대패두루치기 #손님맞이음식
대패삼결살로 두루치기 만들어 먹으면 정말 맛있어요~
나만의 비법소스들도 마구 공개합니다
마지막에 볶음밥까지, 잊지마세요~
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대패 삼겹살 두루치기
[재료]대패삼겹살 1팩(600g)
파 채 1팩 (160g)
양배추 1/16통(150g)
통마늘 2/3컵(50g)
*대패삼겹살 간장 소스

진간장 ½컵(100g)
정수물 약½컵(100g)
맛술 약½컵(100g)
황설탕 1큰술(12g)
*파채무침 초고추장 소스
굵은 고춧가루 5큰술(40g)
식초 4큰술(32g)
고추장 1과 1/2큰술(30g)
정수물 3큰술(30g)
황설탕 1과1/2큰술(18g)
참기름 2큰술(14g)
*볶음밥
밥 2공기
대패삼겹살 두루치기 적당량
김치 적당량
김가루 적당량
참기름 약간

[만드는 법]1. 볼에 황설탕, 맛술, 정수물, 진간장을 넣고 골고루 섞어 간장 소스를 준비한다.
2. 볼에 굵은 고춧가루, 황설탕, 식초, 고추장, 정수물, 참기름을 넣고 골고루 섞어 초고추장 소스를 준비한다.
3. 양배추는 두께 0.3cm 정도로 얇게 채썰어 준비한다.
4. 파채는 가위를 사용해 길이 6cm 정도 먹기좋게 잘라서 준비한다.
5. 통마늘은 두께 0.5cm 정도로 편 썰어 준비한다.
6. 지름이 넓은 프라이팬을 강 불에 올리고 대패삼겹살을 올린다.
7. 대패삼겹살 위에 간장 소스를 둘러 부은 후 마늘을 넣는다.
8. 비닐장갑을 낀 손으로 파채와 초고추장 소스를 골고루 섞어서 파채 무침을 만들어 준비한다.
9. 젓가락으로 대패삼겹살을 뒤적이면서 고기의 빨간기가 완전히 없어질 때까지 익힌다.
10. 두루치기의 국물이 자박한 상태에서 대패 삼겹살 위에 파채 무침을 골고루 펼쳐서 올린다.
11. 가스버너 위로 프라이팬을 옮겨 중 불에 익히다가 집게와 주걱을 사용해 파채무침과 대패삼겹살을 골고루 섞으면서 볶는다.
12. 두루치기의 국물이 졸아들면 약불로 줄여 볶으면서 먹는다.
[볶음밥 만드는 법]1. 대패삼겹살 두루치기를 먹고 남은 양에 김치를 넣어 가위로 잘게 자른다.
2. 주걱을 사용해 볶다가 밥을 넣고 골고루 섞어준 후 참기름, 김가루를 뿌려 골고루 섞어 볶음밥을 완성한다.

Daepae samgyeopsal duruchigi
[Ingredients]1 pack (600g) daepae samgyeopsal
1 pack (160g) green onion curls
1/16 (150g) cabbage
2/3 cup (50g) whole garlic
*Soy sauce for daepae samgyeopsal
1/2 cup (100g) thick soy sauce
1/2 cup (100g) water
1/2 cup (100g) cooking wine
1 tbsp (12g) brown sugar
*Vinegared gochujang sauce for pamuchim
5 tbsp (40g) coarse red chili pepper powder
4 tbsp (32g) vinegar
1 1/2 tbsp (30g) gochujang
3 tbsp (30g) water
1 1/2 tbsp (18g) brown sugar
2 tbsp (14g) sesame oil
*Bokkeumbap
2 bowls rice
a moderate amount of daepae duruchigi
a moderate amount of kimchi
a moderate amount of laver flakes
a slight drizzle of sesame oil
[Recipe]1. In a bowl, thoroughly combine brown sugar, cooking wine, water, and thick soy sauce, and set aside.
2. In a separate bowl, combine coarse red chili pepper powder, brown sugar, vinegar, gochujang, water, and sesame oil to make the vinegared gochujang sauce, and set aside.
3. Julienne cabbage to about 0.3cm in thickness.
4. Using scissors, cut green onion curls to about 6cm in length.
5. Slice whole garlic to about 0.5cm in thickness.
6. In a wide frying pan, cook the daepae samgyeopsal in high heat.
7. Pour the soy sauce over the daepae samgyeopsal and add in the garlic.
8. Put on disposable gloves, and using your hands, mix the green onion curls and vinegared gochujang sauce.
9. Using chopsticks, sift through the daepae samgyeopsal until the redness of the meat disappears.
10. While the duruchigi is still soupy, spread the pamuchim evenly over the daepae samgyeopsal.
11. Move the frying pan over to the gas burner and continue cooking at medium heat. Using tongs and a large spoon, thoroughly mix the pamuchim and daepae samgyeopsal as you stir-fry.
12. When the soup in the duruchigi boils down, lower the heat and eat it as you cook it over low heat.
[Bokkeumbap recipe]1. Add kimchi to the leftovers from the daepae samgyeopsal duruchigi, and cut finely using scissors.
2. Using a large spoon, stir-fry the leftovers. Add in the rice and mix thoroughly. For the final touch, sprinkle the sesame oil and laver flakes evenly.

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주제에 대한 기사 평가 백종원 두루 치기

  • Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
  • Views: 조회수 2,336,645회
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  • Date Published: 2020. 11. 24.
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백종원 두루치기, 매콤한 두루치기.

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두루치기 만드는법 백종원 돼지고기 김치두루치기 만들기

두루치기 만드는법

백종원 돼지고기 김치두루치기 만들기

일주일 내내 골뱅이 손질만 한 것 같아요

바다에 물이 많이 빠지는 물때였거든요

날이 따뜻해지면서 저 깊은 바다에서 살던 골뱅이가

바깥세상 구경을 하고 싶은지

슬슬 갯벌로 기어 나오기 시작했는데요

미처 바깥 구경도 하기 전에

바다에 해루질도 하고 갯벌체험도 하며 물때 내내 밤낮으로

바다에 놀러 나간 신랑 눈에 띄어 잡혀 온 거예요

그렇게 골뱅이를 많이 잡아오면

해감하고 삶아서 손질해한 후에 한번 먹을 만큼씩 담아서

보관까지 해야 하는 손질 지옥이 하루 일과였지요

어떻게 해서라도 골뱅이 손질을 신랑한테 미루려고 하는데도

어쩔 수 없이 함께 하는 경우가 많았지요

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양파랑 당근은 먹기좋게 썰어주시고 … 신김치는 설탕이랑 참기름을 약간넣어 밑간을 해주세요 앞다리살을 잘라서 팬에 설탕 1큰술 반을 넣고 살짝 익혀주세요 고기가 어느정도 익으면 미리 준비해둔 김치랑 야채를 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요 미리 만들어둔 양념을 같이 넣어서

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#백종원 #대패두루치기 #손님맞이음식

대패삼결살로 두루치기 만들어 먹으면 정말 맛있어요~

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마지막에 볶음밥까지, 잊지마세요~

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대패 삼겹살 두루치기

[재료]대패삼겹살 1팩(600g)

파 채 1팩 (160g)

양배추 1/16통(150g)

통마늘 2/3컵(50g)

*대패삼겹살 간장 소스

진간장 ½컵(100g)

정수물 약½컵(100g)

맛술 약½컵(100g)

황설탕 1큰술(12g)

*파채무침 초고추장 소스

굵은 고춧가루 5큰술(40g)

식초 4큰술(32g)

고추장 1과 1/2큰술(30g)

정수물 3큰술(30g)

황설탕 1과1/2큰술(18g)

참기름 2큰술(14g)

*볶음밥

밥 2공기

대패삼겹살 두루치기 적당량

김치 적당량

김가루 적당량

참기름 약간

[만드는 법]1. 볼에 황설탕, 맛술, 정수물, 진간장을 넣고 골고루 섞어 간장 소스를 준비한다.2. 볼에 굵은 고춧가루, 황설탕, 식초, 고추장, 정수물, 참기름을 넣고 골고루 섞어 초고추장 소스를 준비한다.3. 양배추는 두께 0.3cm 정도로 얇게 채썰어 준비한다.4. 파채는 가위를 사용해 길이 6cm 정도 먹기좋게 잘라서 준비한다.5. 통마늘은 두께 0.5cm 정도로 편 썰어 준비한다.6. 지름이 넓은 프라이팬을 강 불에 올리고 대패삼겹살을 올린다.7. 대패삼겹살 위에 간장 소스를 둘러 부은 후 마늘을 넣는다.8. 비닐장갑을 낀 손으로 파채와 초고추장 소스를 골고루 섞어서 파채 무침을 만들어 준비한다.9. 젓가락으로 대패삼겹살을 뒤적이면서 고기의 빨간기가 완전히 없어질 때까지 익힌다.10. 두루치기의 국물이 자박한 상태에서 대패 삼겹살 위에 파채 무침을 골고루 펼쳐서 올린다.11. 가스버너 위로 프라이팬을 옮겨 중 불에 익히다가 집게와 주걱을 사용해 파채무침과 대패삼겹살을 골고루 섞으면서 볶는다.12. 두루치기의 국물이 졸아들면 약불로 줄여 볶으면서 먹는다.[볶음밥 만드는 법]1. 대패삼겹살 두루치기를 먹고 남은 양에 김치를 넣어 가위로 잘게 자른다.2. 주걱을 사용해 볶다가 밥을 넣고 골고루 섞어준 후 참기름, 김가루를 뿌려 골고루 섞어 볶음밥을 완성한다.

Daepae samgyeopsal duruchigi

[Ingredients]1 pack (600g) daepae samgyeopsal

1 pack (160g) green onion curls

1/16 (150g) cabbage

2/3 cup (50g) whole garlic

*Soy sauce for daepae samgyeopsal

1/2 cup (100g) thick soy sauce

1/2 cup (100g) water

1/2 cup (100g) cooking wine

1 tbsp (12g) brown sugar

*Vinegared gochujang sauce for pamuchim

5 tbsp (40g) coarse red chili pepper powder

4 tbsp (32g) vinegar

1 1/2 tbsp (30g) gochujang

3 tbsp (30g) water

1 1/2 tbsp (18g) brown sugar

2 tbsp (14g) sesame oil

*Bokkeumbap

2 bowls rice

a moderate amount of daepae duruchigi

a moderate amount of kimchi

a moderate amount of laver flakes

a slight drizzle of sesame oil

[Recipe]1. In a bowl, thoroughly combine brown sugar, cooking wine, water, and thick soy sauce, and set aside.

2. In a separate bowl, combine coarse red chili pepper powder, brown sugar, vinegar, gochujang, water, and sesame oil to make the vinegared gochujang sauce, and set aside.

3. Julienne cabbage to about 0.3cm in thickness.

4. Using scissors, cut green onion curls to about 6cm in length.

5. Slice whole garlic to about 0.5cm in thickness.

6. In a wide frying pan, cook the daepae samgyeopsal in high heat.

7. Pour the soy sauce over the daepae samgyeopsal and add in the garlic.

8. Put on disposable gloves, and using your hands, mix the green onion curls and vinegared gochujang sauce.

9. Using chopsticks, sift through the daepae samgyeopsal until the redness of the meat disappears.

10. While the duruchigi is still soupy, spread the pamuchim evenly over the daepae samgyeopsal.

11. Move the frying pan over to the gas burner and continue cooking at medium heat. Using tongs and a large spoon, thoroughly mix the pamuchim and daepae samgyeopsal as you stir-fry.

12. When the soup in the duruchigi boils down, lower the heat and eat it as you cook it over low heat.

[Bokkeumbap recipe]1. Add kimchi to the leftovers from the daepae samgyeopsal duruchigi, and cut finely using scissors.

2. Using a large spoon, stir-fry the leftovers. Add in the rice and mix thoroughly. For the final touch, sprinkle the sesame oil and laver flakes evenly.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.

본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.

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Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine

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Date Published: 2020. 11. 24.

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두루치기 만드는법 백종원 돼지고기 김치두루치기 만들기 일주일 내내 골뱅이 손질만 한 것 같아요 바다에 물이 많이 빠지는 물때였거든요 날이 따뜻해지면서 저 깊은 바다에서 살던 골뱅이가 바깥세상 구경을 하고 싶은지 슬슬 갯벌로 기어 나오기 시작했는데요 미처 바깥 구경도 하기 전에 바다에 해루질도 하고 갯벌체험도 하며 물때 내내 밤낮으로 바다에 놀러 나간 신랑 눈에 띄어 잡혀 온 거예요 그렇게 골뱅이를 많이 잡아오면 해감하고 삶아서 손질해한 후에 한번 먹을 만큼씩 담아서 보관까지 해야 하는 손질 지옥이 하루 일과였지요 어떻게 해서라도 골뱅이 손질을 신랑한테 미루려고 하는데도 어쩔 수 없이 함께 하는 경우가 많았지요

백종원 돼지고기 두루치기 양념 맛있게 만들어요!

반응형 동안 돼지고기 가격이 비싸서 흠칫 놀랬는데 요즘에는 좀 저렴해진 것 같아요. ​ 가장 만만한 앞다리살 구매해서 맛있게 볶아 먹으면 되겠죠 ​ 돼지고기 두루치기는 정말 저도 좋아하는 요리인데요. 이번에는 백종원 돼지고기 두루치기 레시피를 담아서 맛있게 만들어보았어요. ​ 이렇게 만들면 정말 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있으니 꼭 따라서 순서대로 맛있게 만들어보세요! ​​재료 : 고기 500g, 양파 1/2개, 당근 적당량, 대파 1대, 홍고추 1개 양념 : 고추장, 고춧가루, 양조간장, 물, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루 약간,참기름 양파와 당근은 채를 썰어 준비합니다 그리고 대파는 2종류로 준비합니다 하나는 파 기름용으로 잘게 썰어서 준비합니다. 다른 하나는 굵직하게 썰어서 준비합니다. 홍고추는 꼭 안 넣어줘도 좋으나 홍고추 하나 정도 넣어주면 매콤하게 즐길 수 있어요. ​ 청양고추도 하나 넣어주면 좋아요 ​ ​ 고기는 보통 슬라이스 되어서 나오나 한 번 더 먹기 좋은 크기로 칼로 잘라서 준비해요 익을 때 가위로 잘라줘도 좋으나 이렇게 잘라줘야지 골고루 작게 잘라지더라고요. 백종원 돼지고기 두루치기 비법은 바로 고기부터 볶아주는 것인데요 고기를 먼저 볶으면 아무래도 양념을 뒤에 하면 고기가 익었는지 안 익었는지 걱정하지 않고 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요 ​ ​ 넓은 프라이팬에 고기를 펼쳐서 고기를 완전히 익혀주는 것이랍니다 고기가 다 익었다고 생각이 들면 파 기름으로 할 잘게 썬 대파를 넣어서 같이 볶아줍니다 ​ ​ 설탕은 2스푼을 넣어줍니다. 전 딱 이 정도 넣으면 단맛이 좋던데 단맛이 부담스럽다면 조금 양을 줄여주세요 ​ 줄여줬다가 마지막에 간을 보고 단맛은 더 추가해 줘도 좋습니다 물을 90ml 정도 1/2컵을 넣어줍니다. 보다 촉촉하게 만들어주기도 하고요 앞으로 고추장과 고춧가루 등등 양념이 들어가면 그 사이에 탈 수 있으니 물을 넣음으로 보다 편하게 양념을 할 수 있는 비법이라고 해요 고춧가루는 3스푼을 넣어줍니다 고추장은 크게 1.5스푼을 넣어주면 됩니다 양조간장 3스푼을 넣어줍니다. 다진 마늘 1스푼을 넣습니다 고기 요리에는 다진 마늘이 들어가야 제맛이죠! ​ 다 ​ 요것만 먹음 솔직히 양념이 과한데요 여기다 야채들을 넣음으로 딱 간이 맞아떨어지더라고요 아까 준비해뒀던 양파, 대파, 당근, 홍고추를 같이 한꺼번에 넣어줍니다 ​ 대파와 양파가 다 익으면 맛있게 완성이랍니다 마지막으로 참기름 1스푼과 후춧가루도 톡톡 2번정도 뿌려주면 맛있게 먹을 수 있어요 ​ ​ 렇게 만들어서 그냥 먹어도 맛있지만요 요즘 상추가 저렴하잖아요 상추에 싸서 먹으면 정말 밥도둑! 입맛이 없을 때 여기에 싸서 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있어요 ​ 양은 2~3인분이긴 한데 저와 남편은 고기를 좋아해서 그런지 싹싹 잘 먹는답니다 대식가인가요? ㅎㅎ ​ ​ 비교적 고기 요리지만 저렴한 부위라 부담 없이 즐길 수 있기도 하고 무엇보다 맛도 좋다는 점 아무튼 맛있게 잘 먹었습니다 반응형 그리드형

백종원 김치 두루치기 제육볶음 레시피 따라하기[초보가능]

반응형 백종원 김치 두루치기 제육볶음 레시피 따라 하기 [초보 가능] ◇ 백종원 김치 두루치기 제육볶음 레시피 돼지김치두루치기 돼지고기 두루치기를 만들 때 보통 삼겹살이나 돼지 앞다리살을 많이 사용하십니다. ㅎㅎ 뒷다리살도 가능하고 돼지고기 아무 부위로 해도 다 맛날 거 같은 김치 두루치기 한번 만들어 볼게요. 김치 두루치기는 밥반찬으로도 인기 좋고 어른들 술안주로도 매우 좋습니다. 백종원 제육볶음 레시피를 활용해서 돼지고기 김치 두루치기를 만들어 봤습니다. ◇ 조리과정 대파와 양파를 적당한 크기로 썰어준다. 고기는 핏물을 제거 후 결의 반대 방향으로 썰어준다. 중블로 달군 팬에 기름을 두르고 고기를 넣어 익혀준다. 고기가 익으면 설탕을 넣고 같이 볶아준다. 이후 고춧가루, 마늘, 참기름을 넣고 같이 볶아준다. 김치를 넣고 가볍게 볶아준 뒤 양파를 넣고 파를 넣고 골고루 섞어가며 볶아준다. ◇ 재료 돼지 앞다리살 500g 양파 반개, 대파 반개, 김치, 식용유, 설탕 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 맛술, 참기름~ (전 여기서 고춧가루, 마늘, 참기름만 사용 ^^) 없는 건 과감히 패스~~~ ● 김치는 신 김치나 익은 김치를 사용하면 더 맛납니다~ 반응형 전 따로 양념장을 만들지 않고 볶아준 고기에 바로 투하~~ ^^; 요린이가 너무 과감하죠 ㅎ 김치 두루치기는 김치가 넉넉히 들어가기 때문에 다른 야채는 많이 넣지 않아도 됩니다. 또한 양념도 되어 있죠 ㅎㅎ 돼지김치두루치기 양파를 많이 넣으면 물이 많이 나와서 반개 정도가 적당합니다. 전 양파가 작아서 한 개다 사용합니다. 돼지김치두루치기 고기에 핏물을 키친 타워를 이용해 제거해 줍니다. 돼지김치두루치기 식용유를 두른 팬에 고기를 넣고 설탕을 뿌려줍니다. 돼지김치두루치기 중불로 노릇하게 익혀 줍니다. 고기가 익어지면 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 같이 뿌려 주고 다시 볶아줍니다. 돼지김치두루치기 이후 김치를 넣고 다시 볶아줍니다. 이때 그냥 먹어도 될 정도의 색이 나옵니다…ㅎㅎㅎ 돼지김치두루치기 양파 넣고 볶아주고~~ 양파는 익을 때까지 볶아주시면 됩니다. 돼지김치두루치기 파 넣고 볶아주고~~ 끝~~!!! 돼지김치 두루치기 완성입니다. 팬 한가득 푸짐해서 4인 가족이 먹어도 남을 양인 거 같아요 ㅎㅎㅎ 돼지김치두루치기 확실히 김치가 들어가서 개운한? 맛도 있고 김치의 풍미가 어우러져 훨씬 맛이 좋은 거 같습니다. 돼지김치두루치기 돼지김치두루치기 아이들이 있다면 밥반찬으로 어른들이 있다면 소주 안주로 딱!입니다. 이놈의 소주는 찾을 때마다 없네요.. ㅠㅠ 돼지김치두루치기 다시 남아 있는 와인과 같이 돼지김치 두루치기를 먹어봅니다. 은근히 어울리네요 ^^;; 야식으로 술안주로 추천드립니다. ^^ 내용이 도움이 되셨다면 좋아요!! + 구독하기~ 항상 행복하시길 바랍니다. ^^ [함께하면 좋은 글들] 반응형

돼지고기두루치기 ‘백종원 두루치기’ 스타일로 만들기

▲두루치기는 지역마다 들어가는 재료가 다르다(출처=집밥 백선생 방송 캡쳐) 두루치기는 보통 소고기나 돼지고기, 그리고 해산물에 파나 양파 등의 채소를 넣어 만드는 음식이다. 두루치기는 각 지역마다 만드는 방법은 다르지만 대개 돼지고기두루치기는 고추장과 고춧가루 등의 빨간 양념을 넣어서 만든다. 특히 경북에서는 김치 돼지고기 두루치기를 만들어 먹으며 경상남도에서는 전골과 비슷한 형태의 돼지고기두루치기를 만든다. 한편, 돼지고기두루치기는 돼지고기 이외에도 두부나 오징어 등 다양한 주재료를 넣어 만들기도 한다. ▲두루치기는 제육볶음보다 국물이 많다(출처=집밥 백선생 방송 캡쳐) 두루치기 제육볶음 차이를 알아보자 간혹 두루치기 제육볶음 차이를 몰라 식당에서 음식을 주문하는데에 어려움을 겪었던 적이 있을 것이다. 돼지고기두루치기는 여러가지 재료를 한데 넣고 볶아서 만든 음식이며 돼지주물럭은 고추장불고기양념을 넣어서 손으로 섞어 만든 음식이다. 제육볶음과 주물럭은 돼지고기두루치기에 비하여 고기가 대부분을 차지하지만 돼지고기두루치기의 경우에 다른 재료도 함께 들어가 있다. 그 예로는 쭈꾸미돼지고기두루치기, 오징어 돼지고기두루치기 등이 있다. 또한 두루치기보다 제육볶음이 더욱 기름진 맛이 강하며, 돼지고기두루치기는 제육볶음에 비해서 국물이 많은 편이다. ▲마늘, 파채를 넣은 맛있는 두루치기 만들기(출처=집밥 백선생 방송 캡쳐) 백종원 돼지고기 두루치기 만들기 백반과 함께 먹으면 속이 든든한 돼지고기두루치기를 백종원 씨의 레시피로 만나볼 수 있다. 그의 돼지고기두루치기레시피는 마늘과 파채가 들어가 풍미가 우수하다. 취향에 따라 김치나 묵은지를 넣은 김치돼지고기 두루치기로도 만들 수 있는 그의 특별한 레시피를 알아보자. 돼지고기두루치기 준비물 : 진간장, 맛술, 물, 설탕, 파채, 설탕, 식초, 고추장, 참기름, 깨, 고춧가루, 편마늘, 대패삼겹살 1. 양배추 한 주먹과 파채 두 주먹을 넣고 골고루 섞어준다. 2. 고추장 2스푼과 설탕 1.5스푼, 식초 4스푼과 고춧가루 2스푼, 물을 넣어서 섞는다. 3. 양배추와 파채에 3에서 만든 초고추장을 넣고 섞는다. 4. 진간장과 물, 맛술을 반컵씩 넣은 다음 설탕 1스푼을 넣는다. 5. 팬에 대패삼겹살 반 근과 편마늘을 많이 넣어준 다음 팬이 달구어지면 간장소스를 넣어 조린다. 6. 고기가 익으면 양배추 파무침을 넣는다. 7. 파무침의 숨이 죽고 난 다음, 대패삼겹살과 잘 볶아주면 백종원 두루치기가 완성된다.

백종원 두루치기 황금레시피, 집에서 쉽게

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개된 백종원 두루치기 황금레시피 요약 포스팅입니다. 두루치기 황금레시피 안녕하세요. 사과상자입니다. 집에서 해먹는 고기요리 중에서도 간편하고 맛있게 한 끼 떼울수 있는 음식이 바로 두루치기인데요. 많은 분들이 두루치기를 밖에서 사드시기만 하시고 집에서는 잘 안하시더라구요. 그런데 두루치기만큼 집에서 해먹기 쉬우면서 누구나 좋아할만한 고기음식도 없다는 것~! 알고 계셨나요? 백종원의 요리비책에서는 대패삼겹살을 이용한 두루치기 황금레시피를 공개했는데요. 백종원 대표님의 비법 그대로 따라하시면 누구나 쉽게 만들 수 있는 두루치기입니다. 파채와 대패삼겹살의 찰떡궁합인 백종원 두루치기 황금레시피 자세히 파헤쳐볼게요~! ● [두루치기 황금레시피] 재료준비 ▶대패삼겹살 1팩 (600g) ▶파 채 1팩 (160g) ▶양배추 1/16통 (150g) ▶통마늘 2/3컵 (50g) [간장소스] ▶진간장 1/2컵 ▶정수물 약 1/2컵 ▶맛술 약 1/2컵 ▶황설탕 1큰술 [파채무침용 초고추장 소스] ▶굵은 고춧가루 5큰술 ▶식초 4큰술 ▶고추장 1과 1/2큰술 ▶정수물 3큰술 ▶황설탕 1과 1/2큰술 ▶참기름 2큰술 ● 두루치기 간장소스, 초고추장 소스 만들기 (1) 볼에 황설탕 1큰술, 맛술 1/2컵, 정수물 1/2컵, 진간장 1/2컵을 넣고 잘 섞는다. ->간장소스 (2) 볼에 굵은 고춧가루 5큰술, 황설탕 1과 1/2큰술, 식초 4큰술, 고추장 1과 1/2큰술, 참기름 2큰술, 정수물 3큰술 넣고 골고루 잘 섞어준다. -> 파채무침 소스 ● 양배추, 파채 손질하기 (3) 양배추를 두께 0.3cm 정도로 얇게 채썰어 준비한다. (4) 파채를 가위로 6cm 정도 길이로 자르고, 통마늘을 0.5cm 정도 편썬다. (5) 양배추와 파채를 초고추장 소스를 넣고 잘 섞어서 파채 무침을 만든다. ● 백종원 두루치기 황금레시피 (6) 넓찍한 후라이팬을 강불에 올리고 대패 삼겹살 1팩(600g)을 올린다. (7) 대패삼겹살 위에 준비한 간장소스를 붓고, 마늘을 올린다. (8) 두루치기의 핏기가 없어지고 국물이 자박해졌을 때 파채 무침을 펴서 올린다. (9) 가스버너 위로 후라이팬을 옮겨서 중 불에 익히다가 집게와 주걱으로 파채무침과 대패삼겹살을 잘 섞어주며 볶는다. (10) 두루치기의 국물이 졸아들면 약불로 줄이고 맛있게 먹는다. 끝~! 두루치기를 맛있게 드시고 마지막에 볶음밥으로 즐기시는 방법도 아래 동영상에 있습니다. 유튜브 영상을 참고해주세요. ^^ 저도 직접 그대로 해먹어봤는데 파 냄새가 정말 대박입니다. 저도 버너에 올려서 불을 약하게 놓고 즐기시면 더욱더 좋아요. 여러분도 백종원 두루치기 황금레시피대로 집에서 맛있게 해드셔 보시기 바랍니다. 끝. 출처 : 백종원의 요리비책 유튜브 채널 영상 캡쳐 이 블로그의 백종원 황금레시피 요약포스팅 백종원 라볶이 황금레시피 백종원 카레 만들기 백종원 순두부찌개 황금레시피 백종원 닭칼국수 만드는법 백종원 골뱅이무침 황금레시피 백종원 비빔국수 양념장 만드는법 백종원 제육볶음 맛있게 만드는법

키워드에 대한 정보 백종원 두루 치기

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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 대패 두루치기 ‘나만의 비법 소스’ 알려드릴게요!

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육민심서 한돈 삼겹살로 만들어 본 백종원 두루치기

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<육민심서 한돈 수 삼겹살로 만들어 본 백종원 두루치기>

해당 제품을 (주)슈퍼프레시로 부터

무료로 제공받아

솔직하게 후기를 작성했습니다.

불타는 목요일 점심 즈음..

즐거운 소식이 들려왔습니다.

제 티스토리 인생 첫 협찬!

그것도 맛있는 삼겹살

협찬이 들어왔습니다!!

육민심서는 주문하는 날 당일 도축해

초신선한 고기를 문 앞까지 배송해 주는

온라인 고기 쇼핑몰입니다.

특히 포크밸리의 원육 중

가장 높은 등급인 “수” 등급을 사용해

구제역과 돼지열병이 없는 청정 지역에서

키운 돼지고기만 판매하고 있습니다.

저는 목요일 점심에 연락을 받고

금요일 10시에 제품을 받았습니다.

포장상태도 매우 튼튼하고

안에는 아이스팩과 함께

청결하고 신선하게 삼겹살이 들어 있습니다.

육민심서 제품 가격

한돈 수 삼겹살(15mm, 500g) : 15,800원

배송비 : 6개 이상 0원

6개 미만 3,500원

포크밸리 삼겹살의 인터넷 판매 가격은

쿠팡과 SSG에서도 각각 1.9만 원대

가격에 판매 중입니다.

구매하는 날에 맞춰 당일 도축해

신선하고 맛있는 고기를 편하게 구매한다는

장점과 깔끔한 포장 및 빠른 배송을

생각하면 가격도 합리적입니다.

백종원의 요리비책 레시피

비법 소스가 들어간 대패 두루치기

오늘 따라 해 볼 레시피는

원래 대패삼겹살을 이용한 두루치기지만

영상에서도 백 선생님께서

저렴한 부위가 아닌

정상적인 삼겹살을 얇게 썬 고기를

준비하라고 알려 주십니다.

그래서 더더욱 육민심서의 한돈 포크밸리로

고급스럽게 만들어 봤습니다.

준비할 재료

> 육민심서 삼겹살 1팩(500g)

> 파채 한 봉지, 양배추 150g, 편마늘 50g

> 진간장 , 물 , 맛술 , 설탕 (비법소스용)

> 고추장, 고춧가루 물, 식초 , 설탕(파무침 소스)

백 선생님의 영상을 참고해서

1. 비법소스

2. 파무침 소스+파채와 양배추

3. 편마늘

4. 맛있고 신선한 고기

만 준비하면 요리 준비 끝입니다.

고기를 열어 펼쳐보니 홈페이지의

광고처럼 살코기와 지방의 비율이

적절하게 섞여 있습니다.

총 5줄 정도 들어있고

1줄당 100g 정도로 예상됩니다.

먹기 좋게 썰어주니 팬에 가득

찰 정도로 풍부한 양입니다.

비법소스를 부어주고

마늘을 넣은 후 가볍게 끓여줍니다.

금방 보글보글 맛있게 익어줍니다.

그냥 먹어도 맛있겠다 싶지만

백선생님의 말씀대로

끝까지 따라 해야 맛있는 요리가 나옵니다.

고기가 익으면서 잡내가 아니라

간장과 섞이며 맛있는 냄새가 납니다.

국물이 좀 남아있는 상태에서

위에 파채를 잘 펼쳐 얹어주고

조금 더 익힌 후에 섞어줍니다.

국물이 졸아들면 완성입니다.

백종원의 요리비책 두루치기

육민심서 삼겹살로 만든 두루치기

맛있는 고기 향과 새콤한 파채의 향이

잘 섞인 완벽한 두루치기입니다.

다른 반찬 필요 없이 쌈무나

탄산음료, 김치, 햇반 정도만 있으면

맛있는 한상이 준비됩니다.

두루치기만 먹어보니

역시 고기가 맛있어서

잡내가 없고 쫄깃한 식감이 좋습니다.

기본 간이 센 편이라

파채를 얹고 양배추와 마늘을 넣어

쌈으로 싸 먹으니 환상적인 맛있습니다.

삽겹살의 지방도 질기지 않고

딱 씹기 좋은 맛입니다.

역시나 입안을 깔끔하게 씻어줄

탄산음료도 꼭 준비하시길 바랍니다.

요즘은 펩시 제로에 빠져서

다른 탄산은 멀리하고 있습니다.

맛있는 돼지고기엔 역시 콜라입니다.

이 두루치기는 새콤달콤 짭짤해서

밥반찬으로도 최고입니다.

육민심서 삼겹살 500g 한팩으로

세 명이서 먹기에 충분한 양이 나옵니다.

제 취향이지만 쌈에 맛이 든 김치를

조금 넣어주면 더 맛있습니다.

육민심서 삼겹살로 만든 두루치기

김치볶음밥

이제 마무리로 햇반을 하나 돌리시고

햇반 그릇만큼 두루치기를 남깁니다.

적당량의 김치와 함께 볶아주고

참기름 반 숟갈과 김가루를 뿌려주면

푹 익어 달큰한 마늘과 쫄깃한 고기

김치는 뒤에 넣어 아삭아삭한

최강의 김치볶음밥이 탄생합니다.

오늘은 고기 쇼핑몰 육민심서의

[수등급] 한돈 삼겹살을

백종원 선생님의 두루치기 레시피로

맛있게 먹어 봤습니다.

맛있는 돼지고기 삼겹살을 신선하고

빠르게 합리적인 가격으로 만날 수 있는

육민심서는 우리 티친님들께

강력 추천드리고 싶은 고기 쇼핑몰입니다.

첫 구매시 100원딜 이벤트도 진행하고 있으니

꼭 참여하셔서 맛있는 고기를 만나보시기 바랍니다.

3줄 요약

육민심서는 당일 도축된 고기를 초신선하게 판매 중

빠른 배송과 합리적인 가격도 만족

백선생님의 두루치기 레시피와 찰떡궁합

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감사합니다!

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Top 31 백종원 두루 치기 All Answers

Let Me Share My ‘Secret Sauce’ for Daepae Duruchigi

Let Me Share My ‘Secret Sauce’ for Daepae Duruchigi

백종원 두루치기, 매콤한 두루치기.

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Summary of article content: Articles about 백종원 두루치기, 매콤한 두루치기. Updating …

Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 두루치기, 매콤한 두루치기. Updating 백종원 두루치기, 매콤한 두루치기. 너무 맛있는 두루치기~ 요거 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱이쥬~ㅋ http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 당근 약간, 김치 반공기(밥그릇기준), 청양고추 4개 [양념] 고춧가루 1큰술 반, 고추장 1큰술 반, 맛술 2큰술, 간장 1큰술 반, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술 반, 후춧가루 약간 [신김치 밑간] 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술 양파랑 당근은 먹기좋게 썰어주시고 양념은 설탕을 제외한 나머지 양념을 넣어 섞어서 미리 준비해주세요 신김치는 설탕이랑 참기름을 약간넣어 밑간을 해주세요 앞다리살을 잘라서 팬에 설탕 1큰술 반을 넣고 살짝 익혀주세요 고기가 어느정도 익으면 미리 준비해둔 김치랑 야채를 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요 미리 만들어둔 양념을 같이 넣어서 중불에 익혀주세요~ 맵게 드시고 싶은분들은 청양고추를 추가해주세요~ 전 4개정도 넣었더니 아주 매콤하니 맛있더라구요~ 싫어하시는 분들은 빼셔도되요~백종원 두루치기, 매콤한 두루치기. 너무 맛있는 두루치기~ 요거 하나만 있어도

밥한공기 뚝딱이쥬~ㅋ

http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 당근 약간, 김치 반공기(밥그릇기준), 청양고추 4개

[양념] 고춧가루 1큰술 반, 고추장 1큰술 반, 맛술 2큰술, 간장 1큰술 반, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술 반, 후춧가루 약간

[신김치 밑간] 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술 양파랑 당근은 먹기좋게 썰어주시고 양념은 설탕을 제외한 나머지 양념을 넣어 섞어서 미리 준비해주세요 신김치는 설탕이랑 참기름을 약간넣어 밑간을 해주세요 앞다리살을 잘라서 팬에 설탕 1큰술 반을 넣고 살짝 익혀주세요 고기가 어느정도 익으면 미리 준비해둔 김치랑 야채를 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요 미리 만들어둔 양념을 같이 넣어서

중불에 익혀주세요~ 맵게 드시고 싶은분들은 청양고추를 추가해주세요~ 전 4개정도 넣었더니 아주 매콤하니 맛있더라구요~ 싫어하시는 분들은 빼셔도되요~

밥한공기 뚝딱이쥬~ㅋ http://blog.naver.com/qw3859 [재료] 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 당근 약간, 김치 반공기(밥그릇기준), 청양고추 4개 [양념] 고춧가루 1큰술 반, 고추장 1큰술 반, 맛술 2큰술, 간장 1큰술 반, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술 반, 후춧가루 약간 [신김치 밑간] 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술 양파랑 당근은 먹기좋게 썰어주시고 Table of Contents:

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두루치기 만드는법 백종원 돼지고기 김치두루치기 만들기 : 네이버 블로그

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두루치기 만드는법 백종원 돼지고기 김치두루치기 만들기 : 네이버 블로그

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백종원 돼지고기 두루치기 양념 맛있게 만들어요!

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백종원 돼지고기 두루치기 양념 맛있게 만들어요!

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백종원 돼지고기 두루치기

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백종원 돼지고기 두루치기

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백종원 대패두루치기 레시피 Feat. 집밥백선생

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Summary of article content: Articles about 백종원 대패두루치기 레시피 Feat. 집밥백선생 백종원 씨가 집밥백선생에 출연해서 했던 요리 중에서 가장 인상 깊게 봤던 요리 중에 하나! 대패두루치기 백종원 씨도 농담삼아 공개하기 꺼려했다던데 그만큼. …

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백종원 대패두루치기 레시피 Feat. 집밥백선생

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백종원 돼지고기 두루치기 양념 맛있게 만들어요!

반응형 동안 돼지고기 가격이 비싸서 흠칫 놀랬는데 요즘에는 좀 저렴해진 것 같아요. ​ 가장 만만한 앞다리살 구매해서 맛있게 볶아 먹으면 되겠죠 ​ 돼지고기 두루치기는 정말 저도 좋아하는 요리인데요. 이번에는 백종원 돼지고기 두루치기 레시피를 담아서 맛있게 만들어보았어요. ​ 이렇게 만들면 정말 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있으니 꼭 따라서 순서대로 맛있게 만들어보세요! ​​재료 : 고기 500g, 양파 1/2개, 당근 적당량, 대파 1대, 홍고추 1개 양념 : 고추장, 고춧가루, 양조간장, 물, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루 약간,참기름 양파와 당근은 채를 썰어 준비합니다 그리고 대파는 2종류로 준비합니다 하나는 파 기름용으로 잘게 썰어서 준비합니다. 다른 하나는 굵직하게 썰어서 준비합니다. 홍고추는 꼭 안 넣어줘도 좋으나 홍고추 하나 정도 넣어주면 매콤하게 즐길 수 있어요. ​ 청양고추도 하나 넣어주면 좋아요 ​ ​ 고기는 보통 슬라이스 되어서 나오나 한 번 더 먹기 좋은 크기로 칼로 잘라서 준비해요 익을 때 가위로 잘라줘도 좋으나 이렇게 잘라줘야지 골고루 작게 잘라지더라고요. 백종원 돼지고기 두루치기 비법은 바로 고기부터 볶아주는 것인데요 고기를 먼저 볶으면 아무래도 양념을 뒤에 하면 고기가 익었는지 안 익었는지 걱정하지 않고 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요 ​ ​ 넓은 프라이팬에 고기를 펼쳐서 고기를 완전히 익혀주는 것이랍니다 고기가 다 익었다고 생각이 들면 파 기름으로 할 잘게 썬 대파를 넣어서 같이 볶아줍니다 ​ ​ 설탕은 2스푼을 넣어줍니다. 전 딱 이 정도 넣으면 단맛이 좋던데 단맛이 부담스럽다면 조금 양을 줄여주세요 ​ 줄여줬다가 마지막에 간을 보고 단맛은 더 추가해 줘도 좋습니다 물을 90ml 정도 1/2컵을 넣어줍니다. 보다 촉촉하게 만들어주기도 하고요 앞으로 고추장과 고춧가루 등등 양념이 들어가면 그 사이에 탈 수 있으니 물을 넣음으로 보다 편하게 양념을 할 수 있는 비법이라고 해요 고춧가루는 3스푼을 넣어줍니다 고추장은 크게 1.5스푼을 넣어주면 됩니다 양조간장 3스푼을 넣어줍니다. 다진 마늘 1스푼을 넣습니다 고기 요리에는 다진 마늘이 들어가야 제맛이죠! ​ 다 ​ 요것만 먹음 솔직히 양념이 과한데요 여기다 야채들을 넣음으로 딱 간이 맞아떨어지더라고요 아까 준비해뒀던 양파, 대파, 당근, 홍고추를 같이 한꺼번에 넣어줍니다 ​ 대파와 양파가 다 익으면 맛있게 완성이랍니다 마지막으로 참기름 1스푼과 후춧가루도 톡톡 2번정도 뿌려주면 맛있게 먹을 수 있어요 ​ ​ 렇게 만들어서 그냥 먹어도 맛있지만요 요즘 상추가 저렴하잖아요 상추에 싸서 먹으면 정말 밥도둑! 입맛이 없을 때 여기에 싸서 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있어요 ​ 양은 2~3인분이긴 한데 저와 남편은 고기를 좋아해서 그런지 싹싹 잘 먹는답니다 대식가인가요? ㅎㅎ ​ ​ 비교적 고기 요리지만 저렴한 부위라 부담 없이 즐길 수 있기도 하고 무엇보다 맛도 좋다는 점 아무튼 맛있게 잘 먹었습니다 반응형 그리드형

백종원 돼지고기 두루치기

반응형 백종원 돼지고기 두루치기 돼지고기로 간단하게 만드는 돼지고기 두루치기 원래는 대패두루치기지만 저는 목살을 사용하여서 만들어보았어요. 백종원 님도 공개하기 꺼려했던 핫 레시피라고 해요. 따라 만들어보았습니다. 2020/10/02 – [Healty Life/주말요리] – 백종원 부추김치 담그는법 양념 황금레시피 2020/06/01 – [Healty Life/주말요리] – 백종원 오징어볶음 만들기 2020/04/22 – [Healty Life/주말요리] – 백종원 콩불고기 만드는법 :: 콩불 레시피 2020/03/09 – [Healty Life/주말요리] – 백종원 황금레시피 쭈꾸미 주꾸미볶음 만들기 백종원 돼지고기 두루치기 먼저 군침도는 완성샷 보고 가실께요! 백종원 돼지고기 두루치기 참기름이 들어가서 윤기가 반지르하게 도는 돼지고기 두루치기가 완성되었어요? 정말 맛있어보이죠? 생각지도 못한 레시피여서 이게 맛을까싶었는데 역시나 백대표님 요리는 진리죠. 백종원 돼지고기 밥이랑 함께 맛있게 먹었습니다. 돼지고기 두루치기 재료&양념장 재료 돼지고기 돼지고기 두루치기 재료 돼지고기 목살 600그람 (원래 레시피는 대패 600그람) 편마늘 파채 양배추 양념재료 밑간 간장 맛술 물 1:1:1 맛술은 소주로 대체가능, 소주를 넣는다면 조금 적게 넣어주세요. 파채 초고주장(고추장2 설탕1.5 식초4 고춧가루2 물 약간) 고춧가루 참기름 만드는 방법 먼저 돼지고기를 팬에 넣어주었어요. 저는 목살 600그람, 1근을 준비하였습니다. 물, 맛술, 간장을 종이컵 반컵 분량을 넣어줍니다. 맛술은 소주로 대체해서 물과 간장보다 양을 반절정도만 넣어주었어요. 끓여줍니다. 간장베이스 간은 고기에 밑간을 하는 역할이라고 해요. 마늘을 넣고 끓여줍니다. 편마늘 넉넉하게 넣어주세요. 다음은 양배추와 파채에 양념을 해줄꺼에요. 초고추장 양념을 해줄꺼에요. 고추장2 설탕1.5 식초4 고춧가루2 물 약간 초고추장으로 버물여준 이후에는 고춧가루와 참기름을 추가하여서 버물여주세요. 저는 따로 초고추장을 만들지 않고 시판 초고추장을 사용했어요. 돼지고기 두루치기에 초고추장을 넣는다니?하면서 만들었어요. 돼지고기 요리에 식초를 사용해본적 기억이 없거든요. 그래도 외식계의 대표주자이신 백종원 님이 공개하기 꺼려했던 레시피라고 하니 믿고 만들어보았습니다. 파채는 버물이면 그냥 먹어도 맛있을만큼 맛있는 맛과 향이 납니다. 고기는 양념을 어느 정도 먹고 파채를 맞이할 준비가 되었어요. 파채를 넣어줍니다! 고기와 함께 잘 섞어주세요. 파는 역시 향이 좋아서 섞어서 볶아줄 수록 향이 정말 좋아요. 역시 믿고 먹는 레시피 마지막으로 색이 좀 덜났다 싶어서 고춧가루를 더 뿌려서 마무리했어요! 먹음직스러운 돼지고기 두루치기 완성입니다. 대패로 하면 정말 빨리만들 수 있는 레시피가 될 것같아요. 목살로 했을 때는 돼지고기 익는 시간이 좀 걸렸어요. 그래도 재료자체가 집에 대부분 마련되어있는 재료이면서 간단하게 맛있게 만들어졌어요. 돼지두루치기에 초고추장이라니?!하면서 만들었지만 오묘하게 맛있습니다. 지금까지 먹던 돼지두루치기와 맛이 달라요. 초고추장이 들어가서 신맛이 강하다기 보다는 좀 더 걸죽하고 진해진 맛이랄까요? 사진에서 보이는 것과 비슷한 맛이납니다. 파채가 들어가서 더 맛있는 돼지고기 두루치기 어렵지않게 만들 수 있어요. 외식하기 어려운 시절 집에서 맛있는 두루치기 만들어서 드세요! 집에 있으니 요리가 많이 늘었어요. 하얀 쌀밥이랑 먹으면 꿀맛입니다. 어려운 점은 파채를 자르기 어려워서 동영상에서 본 것만큼 많은 파채를 넣지는 못했지만 그래도 꽤 넉넉하게 만족스럽게 먹었어요. 둘이서 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 레시피입니다. 600그람을 먹으니 적지도 모자라지도 않게 딱 좋았어요. 돼지두루치기 돼지고기 두루치기 윤기가 좔좔 흐르는 돼지고기 요리 양배추, 파, 마늘이 어우려져있어요. 다른 야채가 많이 들어가지 않아서 더 좋은 요리였습니다. 집에 모두 있는 재료였어요. 다른 돼지고기 요리가 궁금하시다면 보고 가세요! 반응형

백종원 대패두루치기 레시피 Feat. 집밥백선생

백종원 씨가 집밥백선생에 출연해서 했던 요리 중에서 가장 인상 깊게 봤던 요리 중에 하나! 대패두루치기 백종원 씨도 농담삼아 공개하기 꺼려했다던데 그만큼.. 맛이 엄청났습니다. 들어가는 노력에 비해서 훨씬 맛이 있으니 더 기분이 좋았습니다. 우선, 재료 대패삼겹살 약 400g, 편마늘, 파채 설탕, 고춧가루, 맛술, 간장, 참기름, 초고추장 (초고추장이 없다면 “고추장2 설탕1.5 식초4 고추가루2 물약간” 으로 대체할 수 있습니다.) 백종원 대패두루치기 재료 조리 방법 사진과 함께 보자면, 우리 집에는 초고추장이 없기 때문에 위에서 말한 조합대로 초고추장을 만들어줍니다. 고추장2 설탕1.5 식초4 고추가루2 물약간 이지만, 저는 식초와 설탕 양을 조금 줄였습니다. 취향에 따라서 가감하시면 될 것 같습니다. 비율이라는 것이 절대적인 것은 아니니까요. ^^ 백종원표 초고추장 위에 적은 재료들을 잘 섞어주면 언뜻 초고추장 비슷한 모습이 나오긴 합니다.. 여기에 참기름과 고춧가루를 적당양.. 넣어주시면 됩니다. 위 재료들을 잘 섞고난 후, 파채를 잘라서 넣어주시면 됩니다. 저는 마트에서 고기용 파채 990원 짜리를 사와서 가위로 잘라 넣었습니다. 완성된 음식을 먹으면서 느낀 것이지만, 파를 많이 넣어주면 넣어줄수록 맛있는 것 같습니다. 개인적인 생각에, 이 요리의 핵심은 파… 파를 담은 후, 아래 있는 양념과 함께 버무려서 잠깐 놔둡니다. 그리고 간장 양념을 만들어 줍니다. 간장 양념은 물 + 맛술 + 간장 을 같은 비율로 넣고 설탕은 아빠 숟가락 한 스푼 정도? 넣으면 됩니다. 저는 설탕을 조금 덜 넣었습니다. 약간 양념을 여유 있게 만드시고 이따가 고기에 넣으실 때, 간을 봐가면서 양념양을 조절하셔도 됩니다. 이제 팬이나 웍을 사용해서 고기 조리에 들어갑니다. 웍에 기름 적당양을 둘러줍니다. 원래는 고기를 볶으면서 기타 재료를 넣어줘도 되는데 저는 냉동실에 있던 편마늘을 넣느라고 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣었습니다. 요리 후에 보니 기름이 약간 많이 나오던데 이 탓인가, 싶기도 하네요. 기름을 두른 후 편마늘을 넣어서 어느 정도 구워줍니다. 마늘이 익었다, 싶으면 대패삼겹살을 넣어주시면 됩니다. 저는 얼었던 마늘을 넣고 마늘이 어느 정도 녹자마자 바로 고기를 추가해서 넣었습니다. 삼겹살을 넣고 약간 익혀주시고 아까 준비해 둔 간장 소스를 넣어주시면 됩니다. 약간 짜게 드신다면 넉넉하게, 싱겁게 드신다면 조금 부족하게, 넣어주시면 됩니다. 처음엔 조금 넣으시고 나중에 부족하다 싶으면 간장 양념을 추가하시는 것을 추천 드립니다. 그렇게 계속 고기를 익혀 줍니다. 기름이 약간 많이 나오는데 걱정하지 마세요. 저게 다 맛있는 거니까요…. 하하하 여기서 이제 핵심입니다. 삼겹살이 어느 정도 다 익었다면? 아까 만들어 둔 파채를 여기에 넣습니다. 저도 그냥 파채를 싸 먹는 건줄 알았는데, 여기에 아예 넣어서 같이 먹더라고요? 아무튼, 넣으면 아래와 같은 비주얼이 됩니다. 약간 파가 적은 것이 아쉬웠습니다. 다음 번에는 파를 더 많이많이 해야겠습니다. 그리고 양념 국물이 졸지 않을 정도로 적당히 끓여주시며 익히시면 됩니다. 처음보다 비주얼이 훨씬 나아졌습니다. 조금 더 익혀주시면 완성입니다. 백종원 대패두루치기 완성 드디어 완성입니다. 간장 양념 비율, 파채 소스 비율 정도만 잘 맞추시면 어려움 없이, 누구든 쉽게 만드실 수 있습니다. 완성된 요리를 그릇에 잘 담아서 식사를 하시면 됩니다. 기름이 약간 많아 보이는 것은 기분 탓인가요? 보기에는 저래도 기름을 밥과 비벼먹으니… 참 맛있었습니다. 사진을 찍어놓고 과정을 설명하자니 길었는데요, 실제 요리를 해 보시면 어렵지 않게 하실 수 있습니다. 그 노력에 비해 맛은 정말 훌륭합니다. 꼭 한 번 해 드시길 추천드립니다. 맛있는 식사하세요! 위 글이 도움이 되셨다면 공감이나 덧글 부탁드립니다. 감사합니다. 아래 유튜브 영상을 참고해서 만들었습니다. https://youtu.be/Mraq0yBPQXE

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